Baklava Yufkasından Kıymalı Patatesli Börek

Bu gün dışı çıtır, iç harcı yumuşacık bir börek yapalım diyorum. Baklava Yufkasından Kıymalı Patatesli Börek, günün her saati yenebilecek bir lezzet. Kahvaltıda da çok güzel gidiyor, akşam yemeğinde de.

Baklava Yufkasından Kıymalı Patatesli Börek İçin Malzemeler:

1 paket baklavalık yufka
İçi İçin;
300 gr. dana kıyma
2 tane haşlanmış patates
1 tane soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
Maydanoz
Sıvı yağ
Sosu İçin;
1 bardak yoğurt
1 şişe maden suyu
Yarım bardak sıvı yağ
2 tane yumurta
Tuz
Üzerine;
2 yumurta sarısı
Susam

Baklava Yufkasından Kıymalı Patatesli Börek Yapılışı:

Soğanı soyup, yemeklik doğruyoruz. Tavaya sıvı yağ koyup, soğanları atıyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz.

Bir kaç dakika sonra kıymayı ilave ediyoruz. Suyunu salıp, çekene kadar kavuruyoruz.

Haşladığımız patatesleri rendeleyip, içine ilave ediyoruz. Tuz, karabiber ve pul biber atıyoruz.

Altını kapattıktan sonra ince kıyılmış maydanoz ekleyip, karıştırıyoruz.

Sosu için yoğurt, maden suyu, yumurta ve sıvı yağı iyice çırpıyoruz.

İki tane baklavalık yufkayı üst üste seriyoruz. Üzerilerine fırça ile sostan sürüyoruz. Üçüncüyü de onun üzerine sürüp, tekrar sosluyoruz.

Dördüncü yufkayı serip, sosluyoruz. Beşinci yufkayı serip, kısa kenarına iç harcımızdan koyuyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyuyoruz. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlıyoruz. Yan yana diziyoruz.

Üzerilerine çırpılmış yumurta sürüp, susam serpiyoruz.

Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, kızarana kadar pişiriyoruz.

Pişince dilimleyerek servis tabağına aldığımız Baklava Yufkasından Kıymalı Patatesli Börek servise hazır.

Afiyet olsun.