Patates Püreli Tas Kebabı

Sunumuyla ve tadıyla bayılacağınız, çok lezzetli bir et yemeği ile devam ediyoruz. Türk mutfağının klasiklerinden biri. Tas kebabı ve patates püresi birbirlerine çok yakışıyor. Sunumda neden birleşmesinler dedim ve ortaya enfes bir Patates Püreli Tas Kebabı çıktı. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Patates Püreli Tas Kebabı İçin Malzemeler:

600 gr. dana antrikot kuşbaşı (çok iri parça olmasın)
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağ
1 tane soğan
3-4 tane sivri biber
1 çorba kaşığı salça
2 tane domates
1-2 diş sarımsak
1,5 bardak sıcak su
Tuz
Karabiber
Püre İçin;
4 tane patates
Yarım çay bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber

Patates Püreli Tas Kebabı Yapılışı:

Öncelikle bir tencerede patateslerimizi yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Onlar haşlanırken yağlarımızı tencereye alıyoruz. Etimizi ilave ediyoruz. Renkleri dönene kadar harlı ateşte, karıştırarak kavuruyoruz.

Suyunu salmaya başladığında tencerenin kapağını kapatıyoruz. Ara sıra karıştırarak suyunu salıp, çekene kadar pişiriyoruz.

Bu arada soğanı soyup, yemeklik doğruyoruz. Biberlerin tohumlarını alıp, doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz. Sarımsakları soyuyoruz ve doğruyoruz.

Etler suyunu çekince önce bir bakın hala pişmemişse biraz sıcak su ilavesi ile pişirin. Ama genelde gerek kalmıyoruz.

Suyunu çeken etlere soğan ve biberi ilave ediyoruz. Bir kaç dakika sonra domatesleri ilave edip, beş dakika kavuruyoruz.

Ardından salçayı ekliyoruz. Sarımsağı da ilave edip, kavuruyoruz. Daha sonra suyunu, tuzunu ve karabiberini ayarlayıp, 20-25 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.

Patatesler haşlanınca soyuyoruz ve sıcakken iyice eziyoruz. İçine süt, tereyağ ekleyip, iyice karıştırıyoruz. Onları yedirince tuzunu ve karabiberini ayarlayıp, karıştırıyoruz.

Etimiz olunca patates püresini servis tabağına alıyoruz. Üzerine de tas kebabından koyup, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Bu arada etlerinizi düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz.

Patates Püreli Tas Kebabı hazır.

Afiyet olsun.