Acı Biberli Domates Sosu Tarifi

Acı Biberli Domates Sosu Tarifi

Konserve tariflerine bakarken, kış için acı biberli domates sosunu vermediğimi fark ettim. Ve hemen vermek istedim. Yapılışı oldukça kolay olan bu sos, kışın çok güzel gidiyor. Acı biberle yapılmasından dolayı kış için gerekli enerjiyi de çok güzel veriyor. Yemeklere çok güzel tat katıyor. Sadece yemekler için değil, kahvaltılarınız veya kışın şöyle lezzetli bir acılı menemen yapmak isterseniz işte bu lezzetli sos çok işinize yarayacaktır.

MALZEMELERİ:
1-1,5 kg. domates
350 gr. acı kıl biber
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI:
Öncelikle biberlerimizi yıkıyoruz ve ardından istediğimiz büyüklükte doğruyoruz. Domateslerimizi de yıkadıktan sonra ister rendeliyoruz, istersek de kabuklarını soyup, küçük küçük doğruyoruz.

Sarımsaklarımızı soyuyoruz ve çok küçük doğruyoruz.

Domateslerimizi tencereye alıyoruz. Sarımsakları da ilave edip, ocağımızı orta derecede açıyoruz. Yaklaşık yarım saat kadar ara sıra karıştırarak, kaynatıyoruz.

Kaynayan domateslerin içine yarım saatin sonunda biberlerimizi ilave ediyoruz. Tuzunu atıyoruz. Yaklaşık on beş dakika daha kaynattıktan sonra sirkesini ilave ediyoruz. Ardından altını kapatıyoruz.

Sıcakken kavanozlara doldurup, kapağını sıkıca kapatıyoruz. Ters çeviriyoruz. Bu şekilde kıpırdatmadan bir gün bekletiyoruz.

Daha sonra güneş görmeyen, serin bir yerde veya buzdolabında bekletip, istediğimiz zaman kullanıyoruz.

Afiyet olsun…