Anne Kurabiyesi Tarifi

Anne Kurabiyesi Tarifi

Herkesin küçüklüğünde çok sevdiği ve sürekli yediği bir anne kurabiyesi vardır. Genellikle de herkesin evinde benzer tatlarda anne kurabiyeleri pişer… Çayın yanına çok yakışır ve çok da kolay yapılır. Ben de bugün sizlere küçüklüğümden kalan bir lezzetin tarifini veriyorum. Mutlaka denemenizi öneriyorum. Buyurun tarifimize…

MALZEMELERİ:
2 tane yumurta (bir tanesinin sarısını üzeri için ayırın.)
2 dolu çorba kaşığı margarin (oda sıcaklığında)
2 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 kabartma tozu
2 vanilya
Portakal veya limon kabuğu rendesi
Çekilmiş ceviz (istenilen miktarda)
Alabildiğince un

YAPILIŞI:
Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan iki dolu çorba kaşığı margarini karıştırma kabına alıyoruz. Pudra şekerini ilave ediyoruz ve ellerimizle eze eze karıştırıyoruz.

Bir yumurtanın tamamını, diğerinin sadece beyazını ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz. Ardından sıvı yağ ve yoğurdu da katıp, karıştırıyoruz.

Kabartma tozu ve vanilyayı katıp, portakal kabuğu veya limon kabuğu rendesini ilave ediyoruz. İstediğimiz miktarda çekilmiş ceviz de katıyoruz.

Azar azar un ilave ederek, yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak ve klasik kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Ardından hamurdan parçalar koparıyoruz ve elimizde yuvarlayıp, yassı kurabiyelerimizi yapıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısından sürüyoruz. Fırını 200 derecede ısıtıyoruz ve kurabiyelerimizi içine atıyoruz.

Kontrollü olarak üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ılınınca servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…