Arpa Şehriye Salatası

Çok lezzetli ve de doyurucu bir salata tarifimiz var sırada. Şehriyeyi genellikle pilav yapımında kullanıyoruz. Aslında değişik tariflerde de kullanabiliriz. Bu gün de onlardan birini yapalım ve harika bir salata çıkaralım ortaya. Arpa Şehriye Salatası çay saatlerinde tüketilebileceği gibi yemeklerin yanında da sunulabilir.

Arpa Şehriye Salatası İçin Malzemeler:

1,5 bardak arpa şehriye
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Dereotu
3-4 dal taze soğan
Maydanoz
Taze nane
2 tane konserve kırmızı biber
1 tane havuç
4-5 tane kornişon turşu
1 kase mısır
1 çorba kaşığı nar ekşisi
Yarım limon suyu

Arpa Şehriye Salatası Yapılışı:

Tencereye sıvı yağı alıyoruz. Şehriyeyi ilave edip, karıştırarak kavuruyoruz.

Kavrulan şehriyelerimizin üzerini geçecek kadar ılık su ilave edip, tuz ekliyoruz.

Tencerenin kapağını kapatıp, Suyunu çekip, yumuşayana kadar pilav gibi pişiriyoruz.

Suyunu çekince tencere ve kapak arasına havlu kağıt koyup, 20 dakika kadar demlendiriyoruz.

Bu arada maydanoz, taze nane, dereotu ve temizlenmiş taze soğanları ince ince kıyıyoruz.

Kornişonları küçük küçük doğruyoruz. Havucu rendeliyoruz. Konserve biberlerimizi küçük küçük doğruyoruz.

Arpa şehriyeler soğuyunca karıştırma kabına alıyoruz. Doğradığımız malzemeleri ekliyoruz. Hepsini harmanlıyoruz. Mısırı ilave edip, karıştırıyoruz.

Nar ekşisi, limon suyu ve tuz ekleyerek karıştırıp, servis tabağına alıyoruz.

Arpa Şehriye Salatası servise hazır.

Afiyet olsun.