Ay Çöreği Tarifi

Ay Çöreği Tarifi

Çoğumuz ay çöreğinin yapılışını zor sanarak, genellikle dışarıdan hazır alırız. Bu gün sizlere evlerinizde de kolaylıkla yapabileceğiniz bir ay çöreği tarifi vermek istiyorum. İlk yapışta şeklini tam tutturamazsanız vazgeçmeyin. Yaptıkça aynı pastanelerdeki gibi yapıyorsunuz. Buyurun tarifimize…

MALZEMELERİ:
1 tane yumurta
Yarım paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 paket instant maya
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı mahlep
2 çay bardağı şeker
Aldığı kadar un
İÇİ:
2 paket hazır kakaolu kek
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
1 çay bardağı kuru üzüm
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı süt
ÜZERİNE:
Yumurta sarısı
File fındık veya iri çekilmiş fındık

YAPILIŞI:
İçi için, keklerimizi karıştırma kabına iyice ufalıyoruz. Üzerine pudra şekeri, süt, ceviz, kuş üzümü ve tarçını ilave edip, bir güzel yoğuruyoruz. Hazırladığımız harçtan parçalar koparıp, yaklaşık 16 tane top yapıyoruz.

Hamuru için, ilk başta 2,5 bardak un ve mayayı karıştırma kabına alıp, karıştırıyoruz ve kenarlarda toplatıp, ortasına havuz açıyoruz. Ardından sütümüzü parmağımızı yakmayacak ılıklığa getiriyoruz ve havuzun ortasına koyuyoruz. Daha sonra mahlep, şeker ve yağı da sütün üzerine ekliyoruz. Margarini küçük küçük dilimleyip, katıyoruz. Yumurtamızı da kırıyoruz ve kenarlardan un ve mayayı toplata toplata yoğurmaya başlıyoruz.

Daha sonra da azar azar un ekleyerek, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. Hamur hazır olduktan sonra 16 parça bezeye ayırıyoruz. Hamurumuzu hiç mayalandırmamıza gerek yok.

Ardından bezelerimizi tezgahı hafif unlayarak, çay bardağı büyüklüğünde, merdane ile açıyoruz. İçi için hazırladığımız topları da elimizle uzatıyoruz ve hamurumuzun içine koyup, rulo şeklinde sarıyoruz. Rulonun iki ucunu da elimizle kapatıyoruz ve yine tezgahta uçlarını inceltip, ortasına bombe şekli veriyoruz. En son uçları içe doğru hafif, kapatıp, ay şekli veriyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Çatalla çizikler atıyoruz. Fındık serpeliyoruz.

Çöreklerimizi fırınımız soğukken koyuyoruz ve fırını 175 dereceye ayarlıyoruz. Üzerleri güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz. Çok çabuk pişiyor. Mutlaka kontrol ederek pişirelim.

Fırından alıp, ılındıktan sonra servis tabağına alarak, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…