Kıymalı Krep Sarma

Kıymalı Krep Sarma

İster ana yemeklerde ara sıcak olarak, isterseniz de çay saatlerinde börek olarak sunabileceğiniz harika bir tarif var sırada. Çok lezzetli. Yedikçe yedirten bir tat. Üstelik yapılışı da oldukça kolay.

MALZEMELERİ:
Krep İçin:
2 yumurta
1,5 bardak süt
1,5 bardak un
Tuz
Tavayı yağlamak için sıvı yağ
İçine:
200 gr. dana kıyma
2-3 tane yeşil biber
1 tane soğan
2 tane domates
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sıvı yağ
Üzerine:
Kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:
İç harcı için soğanı küçük küçük doğruyoruz. Biberlerin tohumlarını alıp, ince ince doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Tavaya biraz sıvı yağ koyup, soğanı ekliyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. bir kaç dakika sonra biberi ekliyoruz. Onu da bir kaç dakika kavurup, kıymamızı ekliyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz. Ardından salçayı katıp, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Domatesleri ekliyoruz. Tuz, karabiber ve pul biberini ayarlıyoruz. Önce domatesin suyunda pişiriyoruz. Eğer suyu yetmezse biraz sıcak su ilavesi ile malzemelerimiz iyice pişene kadar pişiriyoruz.

Krep için sütü karıştırma kabına alıyoruz. Unu ilave edip, mikserle çırpıyoruz. Yumurtaları da ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz. Ardından tuzunu da ayarlıyoruz ve karıştırıyoruz.

Tavayı biraz sıvı yağ ile yağlıyoruz. Ardından krep harcından bir kepçe alıp, tavaya bırakıyoruz. Yuvarlak olarak yayılacaktır. Orta ateşte iki tarafını da pişirip, alıyoruz. Tüm harcı bu şekilde bitiriyoruz. Her seferinde tavayı yağlmanıza gerek yok.

Krepler hazır olunca ortalarına harcımızdan koyup, paçanga böreği sarar gibi sarıyoruz. Fırın kabına diziyoruz. Üzerilerine kalan kıymalı harçtan koyuyoruz ve en üste kaşar peyniri rendesi serpiyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz ve kaşarlar eriyene kadar fırında tutup, alıyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.