Beğendili Tavuk Sote

Çok lezzeti ve sunumu harika bir tavuk tarifi var sırada. Günlük olarak evlerinizde yapabileceğiniz gibi, misafir için de yapılabilecek bir yemek. Özellikle tavuk ve patlıcan severler Beğendili Tavuk Soteyi kaçırmasınlar.

Beğendili Tavuk Sote İçin Malzemeler:

600 gr. kemiksiz, derisiz tavuk but
1 soğan
2-3 diş sarımsak
1 tane büyük kapya biber
3 tane yeşil biber
1 tane sarı dolmalık biber
5 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kekik
Pul biber
Çok az zerdeçal
Beğendi İçin;
3 tane patlıcan
1,5 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 bardak süt
1 bardak kaşar peyniri rendesi
Tuz
Karabiber

Beğendili Tavuk Sote Yapılışı:

Beğendi için patlıcanların bir kaç yerine bıçakla çizikler atıyoruz. Ardından ocağın üzerinde döndürerek közlüyoruz.

Bu arada tavuk etimizi jelyen doğruyoruz. Biberlerimizi de aynı şekilde ince jülyen doğruyoruz.

Soğanımızı ister yemeklik, istersek de piyazlık doğruyoruz.

Tavaya sıvı yağı alıyoruz. Soğanı ekleyip, karıştırarak kavuruyoruz. Ardından tavuğu ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Tavuk suyunu çekmek üzere iken küçük doğranmış sarımsağı ve salçayı ekleyip, kavuruyoruz.

Ardından biberlerimizi ilave ediyoruz. Sebzelerimiz yumuşayınca tuz ve baharatları istediğimiz miktarlarda ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz.

Hepsi güzelce pişince altını kapatıyoruz.

Beğendi için közlediğimiz patlıcanları soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz.

Tavaya tereyağı alıyoruz. Eriyince unu katıp, karıştırarak kavuruyoruz. Unun kokusu çıkınca patlıcanları ekliyoruz. Ardından sütü ilave edip, hızlı hızlı karıştırıyoruz.

Tuzunu ve karabiberini ayarlıyoruz. Altını kapattıktan sonra kaşar peyniri rendesini ekleyip, karıştırıyoruz.

Servis tabağına önce beğendimizi koyuyoruz. Onun üzerine de tavuk sotemizi koyuyoruz.

Beğendili Tavuk Sote Servise hazır.

Afiyet olsun.