Beşamelli Kıymalı Makarna

Çok lezzetli ve çok doyurucu bir makarna ile devam ediyoruz. Yanına kesinlikle başka yemek aratmayan bu lezzetli makarnanın yapılışı da çok kolay. Sunumu da harika oluyor. Mutlaka denemelisiniz.

Beşamelli Kıymalı Makarna İçin Malzemeler:

300 gr. fırın makarna
1 lt. kaynar su
1,5 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Beşamel İçin;
3 bardak süt
3 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
2 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
Kaşar peyniri rendesi (sevdiğiniz miktarda ekleyin)
Kıymalı Harç İçin;
Yarım kg. dana kıyma
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tane soğan
1 tane domates
2 tane sivri biber
Tuz
Karabiber
1 dolu çorba kaşığı salça
Üzerine;
Kaşar peyniri rendesi

Beşamelli Kıymalı Makarna Yapılışı:

Tencerede suyumuzu kaynatıyoruz. Tuz ve sıvı yağı ekliyoruz. Makarnalarımızı da ikiye bölerek katıp, yumuşayana kadar haşlıyoruz. Ardından süzerek alıyoruz ve kenarda bekletiyoruz.

Beşamel için tencereye tereyağını alıyoruz. Unu ilave edip, sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ardından sütü yavaş yavaş eklerken hızlı hızlı karıştırıyoruz. Tuz ve karabiber ilave edip, kaynayıp, kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Altını kapatmaya yakın kaşar peyniri rendesi ilave edip, karıştırarak altını kapatıyoruz.

Fırın tepsisini biraz sıvı yağ ile yağlıyoruz ve makarnanın yarısını içine döküp, yayıyoruz.

Beşamelden yarım çay bardağı kadar ayırıp, kalan sosu makarnanın üzerine döküyoruz.

Soğanı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Domatesi de soyuyoruz ve onu da küçük küpler halinde doğruyoruz. Biberlerin tohumlarını alıyoruz ve ince ince doğruyoruz.

Tavaya biraz sıvı yağ alıyoruz. İçine soğanlarımızı atıp, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Çok geçmeden biberleri ilave edp, kavurmaya devam ediyoruz. Ardından kıymamızı katıyoruz. Tuz ve karabiber ilave edip, kıymalar tek tek olana kadar karıştırarak kavuruyoruz.

Kıymanın ardından salçayı katıyoruz. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurup, domatesleri ekliyoruz. 5-6 dakika kavurduktan sonra altını kapatıyoruz.

Kıymalı harcı makarnanın üzerine döküyoruz.

Kalan makarnayı da onun üzerine döküp, yayıyoruz. Ayırdığımız beşamel sosu fırça ile makarnanın her yerine gelecek şekilde sürüp, 200 derecede ısıttığımız fırına veriyoruz.

10 dakika sonra alıp, üzerine kaşar peyniri rendesi serpiyoruz ve tekrardan fırına veriyoruz. Kaşarlar eriyip, kızarana kadar bir on dakika daha fırında tutup, alıyoruz.

Dilimleyerek sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.