Bohça Böreği Tarifi

Bohça Böreği Tarifi

Adından da anlayacağınız üzere bohça şeklinde harika bir börek tarifimiz var sırada… Hem çıtır, hem yumuşak oluyor. Çok da çabuk hazırlanıyor. Ben iç harcı olarak peynir maydanoz yazdım ama patatesli de çok yakışıyor. Yani sizler istediğiniz başka bir iç harcı da kullanabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
5 tane hazır yufka
SOSU:
2 tane yumurta
1 çay bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
İÇİ:
Beyaz peynir veya lor peyniri
Maydanoz
ÜZERİNE:
Yumurta sarısı
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Çörek otu

YAPILIŞI:
İç malzemesi için peyniri ufalıyoruz. Bir kaba alıyoruz. İstediğimiz miktarda maydanoz önce yıkıyoruz ardından ince ince kıyıyoruz. Peynir ile maydanoz harmanlıyoruz. Lor peyniri kullanıyorsanız biraz da tuz ekleyin.

Sosu için, yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Çırpma teli ile çırpıyoruz. Ardından süt, yoğurt ve sıvı yağımızı da ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz.

Ardından ilk yufkamızı tezgaha seriyoruz. Üzerine beş çorba kaşığı sostan döküyoruz ve fırça ile yayıyoruz. İki karşılıklı kenardan ortaya doğru katlıyoruz. Ardından kalan iki karşılıklı kenarı da katlıyoruz. Aynı zarf gibi olacak. Ardından tekrardan sosluyoruz ve bıçakla dört eşit kare olacak şekilde kesiyoruz.

Karelerin ortasına iç harcımızdan koyuyoruz ve çapraz uçları ortada birleştirip, bohça şeklini veriyoruz. Kapattığımız yer alta gelecek şekilde yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Tüm malzemeyi bu şekilde bitiriyoruz.

Üzerlerine yumurta sarısı ve 1 çorba kaşığı sıvı yağı çırpıp, sürüyoruz. Dilerseniz sosumuzdan bırakıp, sos da sürebilirsiniz. Çörek otu serpiyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve içine atıyoruz. Kontrol ederek, üzerileri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, biraz dinlendirdikten sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…