Patatesli Çıtır Börek Tarifi

Patatesli Çıtır Börek, oldukça lezzetli ve yapılışı kolay böreklerden biri. Hem çay saatlerine, hem de kahvaltılara çok yakışıyor. Bence mutlaka denemelisiniz. Ayrıca iç harcını zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

Patatesli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler:

• 4 tane hazır yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı sirke
• 3 çorba kaşığı un
  İçi İçin;
• 4 tane patates
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tane soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
  Üzeri İçin;
• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

Patatesli Çıtır Börek Tarifi Yapılışı:

Öncelikle iç harcı için patateslerimizi yumuşayana kadar haşlıyoruz. Sonrasında soyup, küçük küçük doğruyoruz.

Ondan sonra soğanımızı soyuyoruz ve ister rendeliyoruz, istersek de küçük küçük doğruyoruz. Tavaya sıvı yağı alıyoruz. Soğanı ekleyip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Ardından patatesleri de ekleyip, karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Bir kaç dakika sonra sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber ve pul biber atıp, karıştırıyoruz. Bir, iki kere karıştırıp, altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Sosu için bir kaseye sıvı yağ, sirke ve unu koyup, karıştırıyoruz.

Yufkalardan ilkini tezgaha seriyoruz. Yarısına hazırladığımız sostan 3-4 kaşık döküp, her yerine sürüyoruz. Diğer yarısını soslu kısmın üzerine kapatıyoruz. Onun da üstünü sos ile ıslatıyoruz. İki katlı yufkamızı pizza dilimi şeklinde 6 parça olarak kesiyoruz.

Geniş kısımlarına iç harcımızdan koyuyoruz ve kenarlarından toplatıp, rulo şeklinde sarıyoruz. Sararken çok sık olmasın. Hafif bol sarın.

Tüm malzemeyi bu şekilde bitirip, böreklerimizi yağlı kağıt üzerine diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz ve çörek otu ile susam serpiyoruz.

Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra içine atıyoruz ve kontrol ederek, güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Kızardıktan sonra fırından alıyoruz ve ilk sıcaklığı çıkınca servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Taze Fasulye Kavurması tarifine bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve hafif bir yemek oluyor.