Bolonez Soslu Makarna Tarifi

Bolonez Soslu Makarna Tarifi

Bu lezzetli makarna, özellikle evde emek olmadığında kurtarıcınız olacak diye düşünüyorum. Çok lezzetli oluyor ve çok da doyurucu… Biz haftada bir gün özellikle bu makarnayı yapıp, yiyoruz. Çocuklarda çok severek yiyorlar. Yanına bol köpüklü bir de ayran yaptığınızda tadına doyum olmuyor.

MALZEMELERİ:
Yarım paket makarna (çubuk makarna çok yakışıyor)
BOLONEZ İÇİN:
350 gr. dana kıyma
1 tane soğan
2 tane domates
1 tepeleme tatlı kaşığı salça
1 diş sarımsak
İsteğe bağlı 1-2 tane yeşil biber
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
ÜZERİNE:
Rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri

YAPILIŞI:
Bolonez sos için, soğanı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Domateslerimizi de soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Kullanıyorsak biberlerin tohumlarını alıyoruz ve ince ince doğruyoruz. Sarımsağımızı da soyup, küçük küçük doğruyoruz.

Tavaya sıvı yağ koyuyoruz. Soğan ve sarımsağı atıp, kavurmaya başlıyoruz. Ardından biberlerimizi katıyoruz ve onlarında kavrulmasını sağlıyoruz.

Çok geçmeden kıymamızı ilave ediyoruz ve iyice kavuruyoruz. Salçamızı katıyoruz ve kokusu çıkana kadar karıştırarak, kavuruyoruz.

Daha sonra domateslerimizi ilave ediyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Unutmayın ki makarnamızı da tuzlu suda haşlayacağız. Ona göre katın. Karabiberi de ilave edip, 10-15 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.

Makarna için tencereye su koyuyoruz. Kaynadıktan sonra tuzunu ilave ediyoruz ve makarnalarımızı katıyoruz. Biraz sıvı yağ damlatıyoruz ki makarnalar yapışmasın. İstediğimiz sertlikte olana kadar haşlayıp, süzgeçle süzüyoruz.

Daha sonra ister tencerede sos ile iyice karıştırıyoruz. İstersek de servis tabağına makarnayı alıp, üzerine sosumuzu koyuyoruz. En üste de rendelenmiş kaşar veya parmesan koyup, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…