Bülbül Yuvası Tatlısı Tarifi

Bülbül Yuvası Tatlısı Tarifi
Çok lezzetli ve yapılışı da sanıldığı kadar zor olmayan bu tatlıyı mutlaka denemenizi öneriyorum. Ben sık sık yapıyorum. Hem ailem için hem de yemekli misafirim için… Ayrıca ramazan günlerinde de sıklıkla yaptığım bir tatlıdır. Ayrıca bayram içinde hazırlayabilirsiniz. Hepinize şimdiden kolay gelsin ve afiyetle sevdiklerinizle beraber yemeniz dileğiyle…
MALZEMELERİ:
1 tane yumurta
Yarım paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı yoğurt
Yarım çay kaşığı tuz
Alabildiğince un
Açarken serpmek için mısır nişastası
ŞERBETİ İÇİN:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
ÜZERİNE:
Toz Antep fıstığı

YAPILIŞI:
Oda sıcaklığında yumuşamış margarinimizi, karıştırma kabına alıyoruz. Sütümüzü ilave ediyoruz. Sıvı yağı koyuyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Yoğurdu ekleyip, ezerek yoğuruyoruz.

Sirke ve limon suyu katıyoruz. Tuzunu da koyduktan sonra azar azar un ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekliyoruz.

Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlıyoruz. Bezelerimizi çay tabağı genişliğinde açıyoruz. Daha sonra aralarına nişasta serperek onar tane yufkayı üst üste koyup, hepsini birden merdane ile 30-35 cm. çapında açıyoruz.

Oluşturduğumuz yufkanın her katını en son 2 cm.i oklavadan sarkacak şekilde sarıyoruz. Bu sarkan kısımlar tabanını oluşturacak. Sardığımız yufkaları iki ucundan ortaya doğru çekerek büzüyoruz ve oklavayı çıkarıyoruz.

Hamurun iki ucunu birleştirerek daire yapıyoruz. Bıraktığımız kısımlar da bu şekilde taban olacak. Tabanı alta gelecek şekilde tepsiye diziyoruz.

Daha sonra üzerlerine biraz margarin veya tere yağı eritip, sürüyoruz. 190 derecelik fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından alıp soğumaya bırakıyoruz.

Şerbeti için, su ve şekeri tencereye alıyoruz. Karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekliyoruz ve birkaç dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Tatlılarımız iyice soğukken sıcak şerbeti üzerinde gezdiriyoruz. Soğuyup, iyice şerbeti çektikten sonra ortalarına toz fıstık serpiyoruz ve servise sunuyoruz.