Çekirdekli Ekmek Tarifi

21.09.2014
3.732
Çekirdekli Ekmek Tarifi

Çekirdekli Ekmek Tarifi
Bende eskiden evde yapılan ekmek güzel olmaz ayrıca yorucudur diye düşünenlerdendim. Bir kere denedim. O günden sonra hergün olmasa da haftada bir kere yapmaya özen gösteriyorum. Bizim evde en çok sevilen tarifi veriyorum sizlere. Özellikle sabah kahvaltıda çok güzel oluyor.
2 SOMUN İÇİN
MALZEMELERİ:
3 su bardağı/375gr beyaz un
1 su bardağı /115gr mısır unu
2 çay kaşığı /10 gr tuz
50 ml ılık su ve süt, karıştırılmış
1 su bardağı / 25 gr kabak çekirdeği
25 gr ayçiçeği çekirdeği
1 yemek kaşığı susam
MAYALI APERİTİF İÇİN:
150 ml ılık su
1 çay kaşığı / 5 gr tozşeker
2 çay kaşığı / 10 gr kuru maya
cekirdekli ekmek
YAPILIŞI:


Sponsorlu Bağlantılar



Önce mayayı hazırlayın. Ilık suyu bir kaseye boşaltıp şekeri ekleyin. Mayanın üzerine dökün. Karıştırıp oda sıcaklığında yaklaşık 10 dakika bekletin.

Geniş bir kasede unlan ve tuzu karıştırıp mayalı karışıma ekleyin. Su ve süt karışımına da ekleyip yumuşak hamur kıvamına gelene katlar yoğurun.Hamıırıı ıop şekline getirip unlanmış bir yüzeyde 5 dakika yoğurun. Çekirdekleri ve susamları ekleyin.

Yoğurarak hepsinin hamura iyice karışmasını sağlayın. (5-6 dakika) daha yoğurun. Hamuru iki parçaya bölün.

Unlanmış fırın tepsisine koyup, elinizle yassılaştırarak 13-15 cm’lik yuvarlaklar yapın. Üzerlerine nemli bir bez örterek, kabarana kadar (1-1.5 saat) oda sıcaklığında bekletin.

Eğer hamura hafifçe bastırdığınızda tekrar şişiyorsa pişmeye hazır demektir. Fırının sıcaklığını önceden 200°C’ye getirin. Ekmekleri yaklaşık 12 dakika pişirin. Sonra fırının sıcaklığını 150°C’ye düşürüp parmağınızla hafifçe vurduğunuzda içi boşmuş gibi bir ses gelene kadar (20-30 dakika) pişirin.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.