Çerkez Tavuğu

Adından da anlayacağınız üzere Çerkezlere ait çok lezzetli bir tarif var sırada. Çerkez Tavuğu, meze olarak geçse de oldukça doyurucu bir tat. Daha önce denemediyseniz mutlaka tavsiye ediyorum.

Çerkez Tavuğu İçin Malzemeler:

2 tane tavuk but
1,5 bardak tavuk suyu
5-6 dilim ekmek içi
1 bardak çekilmiş ceviz
1 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Pul biber

Çerkez Tavuğu Yapılışı:

Tavuklarımızı su ile birlikte tencereye alıp, haşlıyoruz. Suyunu atmıyoruz. Tavuklar el değecek sıcaklığa inince ince ince didikliyoruz.

Ekmeklerimizi ufalayıp, bir tavaya alıyoruz. İçine ezilmiş sarımsak ekliyoruz.

Üstüne tavuk suyumuzdan 1,5 bardak ekliyoruz.

Orta ateşte kıvam alana kadar pişiriyoruz. Altını kapatmadan önce cevizi ilave ediyoruz. Karıştırıp, altını kapatıyoruz.

Tavukları karıştırma kabına alıyoruz. İçine pişirdiğimiz ekmekleri ekliyoruz. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ekleyip, iyice karıştırıyoruz.

Servis tabağına alıyoruz.

Üzerine yağda kızdırdığımız pul biberi gezdiriyoruz.

Çerkez Tavuğumuz servise hazır.

Afiyet olsun.