Tavuklu Siron

Oldukça lezzetli ve yöresel bir tatla devam ediyoruz. Çok doyurucu olduğu için yanına başka yemek de istemiyor. Özellikle tavuk severler Tavuklu Sironu sakın kaçırmasınlar. Genellikle Karadeniz mutfağında yapılsa da farklı bölgelerimizde de yapılıyor.

Tavuklu Siron İçin Malzemeler:

3 tane hazır yufka
1 tane tavuk göğsü
200 gr. tereyağı
2 bardak tavuk suyu
2 bardak yoğurt
2 diş sarımsak
Sosu İçin;
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
Toz kırmızı biber

Tavuklu Siron Yapılışı:

Göğüs etimizi tencereye alıyoruz. Su ve tuz ilave edip, haşlanması için ocağı açıyoruz.

Yufkamızı tezgaha seriyoruz. İki taraftan ortaya doğru rulo yapıp, ortada buluşturuyoruz. Ortadan kesip, ruloları ayırıyoruz.

Ardından ruloları yaklaşık 2 parmak kalınlığında dilimliyoruz. Yağladığımız tepsiye diklemesine diziyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, kızarana kadar pişiriyoruz.

Bu arada tavuk etimiz haşlanınca didikliyoruz. Suyunu atmıyoruz.

Kızaran yufkalarımızı fırından alıyoruz. Üzerilerine iki parmak tavuk suyunu gezdirerek döküyoruz.

Yufkalar yumuşayınca tereyağımızı kızdırıp, yufkaların üzerine gezdirerek döküyoruz.

Didiklediğimiz tavuk etlerini iki kaşık sıvı yağda kavuruyoruz. Onu da yufkaların üzerine serpiyoruz.

Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu çırpıyoruz. En üste gezdirerek döküyoruz.

Yoğurdun da üzerine yağda kızdırdığımız toz kırmızı biberi gezdirip, Tavuklu Sironu servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.