Cevizli Ev Baklavası Tarifi

Cevizli Ev Baklavası Tarifi
Bayram geliyor. Şöyle kendi ellerimizle açacağımız ev baklavasının tadı da başka olur. Ben küçüklüğümden beri çok severim. Hele kendine hamur kokusuna bayılırım. Umarım beğenirsiniz.
MALZEMELERİ:
1 kg. un (baklavalık)
4 tane yumurta
1 bardak su
Bir çimdik tuz
300 gr. tereyağı
Bol ceviz içi (çekilmiş)
ŞERBETİ İÇİN:
1.5 kg. şeker
5 bardak su
Yarım limon suyu

YAPILIŞI:

Şerbetimiz için su, şeker ve limon suyunu tencereye alıp, altını açıyoruz. Karıştırarak kaynayana kadar pişiriyoruz. piştikten sonra soğuması için kenara ayırıyoruz. Karıştırma kabımızın içerisine yumurtalarımızı kırıyoruz. Daha sonra un, su, tuz koyup, güzelce yoğuruyoruz.

Daha sonra oluşan hamurdan 12 parça beze çıkartıyoruz. Bezelerimizi incecik olacak şekilde açıyoruz. Tereyağımızı eritiyoruz. Fırın tepsisini yağlıyoruz. Bir tane yufka koyuyoruz ve üzerini tereyağı ile ıslatıyoruz.

Bu şekilde üç tanesini üst üste koyuyoruz. üçüncünün üzerine çekilmiş cevizimizi serpiyoruz. Dört, beş ve altıncıyı yağlayarak seriyoruz. Altıncının üzerine ceviz koyuyoruz. Yedi, sekiz ve dokuzu yağlayarak diziyoruz. Dokuzuncunun üzerine ceviz serpiyoruz.

Kalan yufkaları da yağlayarak üst üste koyuyoruz. En son kalan tereyağımızı yufkamızın üzerinde gezdiriyoruz. İster kare istersek de baklava şeklinde dilimliyoruz.

Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Tatlımız güzelce kızarana kadar kontrol ederek pişiriyoruz. baklavamız fırından çıktıktan sonra sıcakken soğuk şerbeti üzerine döküyoruz. Şerbeti iyice çekip, dinlenince servise sunuyoruz.