Çıtır Lokma Tatlısı

Klasik tatlı tariflerinden biri ile devam ediyoruz. Çıtır Lokma Tatlısı, çoğu kişinin ben yapamam deyip, yapmadığı bir tatlı. Ama bu tariften sonra fikriniz değişecek. Çünkü çok pratik. Buzdolabı poşeti ile sıkılıyor. Bu yüzden de çok kolay oluyor.

Çıtır Lokma Tatlısı İçin Malzemeler:

1,5 bardak ılık su
1 çorba kaşığı kuru instant maya
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çimdik tuz
1,5 çorba kaşığı sıvı yağ
2 tepeleme çorba kaşığı mısır nişastası
2 su bardağı un
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Şerbeti İçin;
2 su bardağı şeker
1 su bardağı + çeyrek su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
1 küçük dilim limon
Kızartmak İçin;
Sıvı yağ

Çıtır Lokma Tatlısı Yapılışı:

Öncelikle hamurumuzu yaparak başlıyoruz. Bunun için karıştırma kabına ılık su, maya, şeker ve tuzu ekleyip, karıştırıyoruz.

Ardından nişasta ve yağı ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz. Daha sonra bir bardak unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, karıştırıyoruz.

Geri kalan unu da katıp, oldukça cıvık bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzun üzerini örtüp, yarım saat kadar mayalanması için bekliyoruz.

Bu sırada şerbetine geçiyoruz. Bunun için suyu ve şekeri tencereye alıyoruz. Limon suyunu ve limon dilimini de ekleyip, şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Ocağa alıyoruz. Kaynayana kadar harlı ateşte pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra altını kısıp, 8 dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz. Soğuması için kenara alıyoruz.

Buzdolabının altından bir köşesini nohut büyüklüğünde kesiyoruz. Kestiğimiz kısım bardağın içine gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Hamurdan yeteri kadar poşetin içine koyuyoruz. Biraz ısınmış yağın içine sıkıp, makas ile kesiyoruz. Makası her seferinde yağa batırıyoruz ki üzerine hamurumuz yapışmasın.

Yeteri kadar hamuru yağa döktükten sonra nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Kızaran lokmaları soğumuş şerbete atıyoruz. Bir kaç tur karıştırıp, şerbetin içinden alıyoruz. Servis tabağına dizdiğimiz Çıtır Lokma Tatlısı servise hazır. Afiyet olsun.

Bu arada bir diğer klasik olan Hindistan Cevizli Şekerpare tarifimizi de mutlaka denemelisiniz.