Sade Muhallebi Tarifi

Sade Muhallebi Tarifi
Malum Ramazan yaz ayına denk geldi. Hal böyle olunca yediğimiz yemeklerden sonra bizi yormayacak tatlılar tercih etmemiz daha doğru olur. Mideyi yormayacak tatlılarda sütlü tatlılardır. Muhallebi yaparken de yerken de bizi yormayacak harika bir sütlü tatlıdır.
MALZEMELERİ:
1 litre süt
1 fincan pirinç unu
Yarım fincan nişasta
1 bardak toz şeker
1 fiske tuz

YAPILIŞI:
Bir tencerede süt kaynatılır, şekeri katılır, kaynatmaya devam edilir. Ayrı, küçük bir kapta pirinç unu ve nişasta suda güzelce ezilir. Kaynayan sütten birkaç kaşık alınarak nişastalı, pirinç unlu erimiş mahlûlün içine karıştırılır. Hepsi ocakta kaynamakta olan şekerli süte karıştıra karıştıra yavaş yavaş dökülür, top top olmamasına dikkat edilir. Tahta kaşıkla bir müddet dibini tutmaması için dibinden de kazıyarak devamlı karıştırılır. Sonra hemen kaselere alınır. Üzeri istenilen malzeme ile süslenir. Soğuyunca servis yapılır.