Keşkül Yapılışı

Keşkül Yapılışı
Sütlü tatlıların içinde en sevdiğim keşküldür. Özellikle küçüklüğümde annemin yaptığı keşkülleri asla unutmam. Sevdiğim bir tat olduğu için yapmayı ilk öğrendiğim tatlı da o oldu. Şimdi bende sık sık çocuklarıma yapıyorum. Yazın dondurmayla çok güzel oluyor. Ayrıca yemekli misafirlerinize ağır bir menüden sonra sunabileceğiniz hafif bir sütlü tatlı bu…
MALZEMELERİ:
500 gr süt
1/2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı pirinç unu
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı çekilmiş badem
1 yumurta sarısı
1 su bardağı süt
Tarçın veya çekilmiş fıstık veya hindistan cevizi
YAPILIŞI:

500 gr süt, şeker, pirinç unu soğukken karıştırılır.

Ocağa koyulur, kaynatılır. Ayrı bir kapta yumurta sarısı, hindistan cevizi, çekilmiş badem, 1 su bardağı süt karıştırılır.

Kaynamakta olan pirinç unu sürekli karıştırılarak eklenir. Pişirilmeye devam edilir.

Göz göz olunca ocak kapatılır. Kaselere paylaştırılır ve üstüne tarçın veya çekilmiş şan fıstığı ya da hindistan cevizi ekilir.