Cevizli Kabak Salatası Tarifi

Cevizli Kabak Salatası Tarifi

Bu sıcak yaz günlerinde sizlere içinizi serinletecek, çok lezzetli ve yapılışı da oldukça kolay bir salata tarifimiz var. Meze olarak da tüketebilirsiniz. Dilerseniz içine bir miktar mayonez de ekleyebilirsiniz. Ceviz ve kabak birbirlerine çok yakışıyor. İçine bir de yoğurt eklendimi tadına doyum olmuyor.

MALZEMELERİ:
3 tane kabak (orta boy)
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2-3 diş sarımsak
1 çorba kasesi yoğurt
Kırılmış ceviz içi
Maydanoz
Dere otu
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı kırmızı biber

YAPILIŞI:
Kabaklarımızı yıkıyoruz ve soyuyoruz. Ardından rendeliyoruz. Ellerimizin arasında iyice sıkarak sularını alıyoruz.

Tavaya sıvı yağımızı alıyoruz ve kabaklarımızı da ilave edip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Biraz tuz, karabiber ve kullanıyorsak kırmızı biber ilave ediyoruz. Kabaklar istediğimiz yumuşaklığa geldiğinde altını kapatıyoruz. Herkesin zevki başka oluyor. Kimisi çok yumuşak seviyor. Kimisi daha diri seviyor. Bu yüzden sizler zevkinize göre ayarlayın.

Karıştırma kabına yoğurdumuzu alıyoruz. Sarımsaklarımızı soyuyoruz ve eziyoruz. Ardından yoğurdun içine ekliyoruz. Tuz ekliyoruz.

Maydanoz ve dere otumuzu istediğimiz kadar alıp, ince ince kıyarak yoğurdun içine ilave ediyoruz. Cevizlerimizi de kırıyoruz ve yoğurda katıyoruz.

Kabaklarımız iyice soğuduktan sonra yoğurdun içine ekliyoruz ve bir güzel karıştırıyoruz.

Ardından servis tabağına alıyoruz ve üzerini ceviz ile süsleyerek servise sunuyoruz.

Cevizli Kabak Salatası hazır. Afiyet olsun…