Sirkeli Közlenmiş Sebze Salatası Tarifi

Sirkeli Közlenmiş Sebze Salatası Tarifi

Yaz aylarında en sık yapılan salatanın tarifini veriyorum sizlere… Özellikle ızgaraların yanına çok yakışıyor. Pikniklerde çok sık yapılıyor. Tabi ki evinizde de yapabilirsiniz. Hem salata hem de meze olarak tüketilebiliyor. Misafir için de çok uygun bir tarif.

MALZEMELERİ:
2 tane patlıcan
2 tane domates
3-4 tane yeşil biber
Maydanoz
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı limon suyu
Tuz

YAPILIŞI:
Öncelikle tüm sebzelerimizi bir güzel yıkıyoruz. Ardından kuruluyoruz.

Patlıcanlarımızı ocak üzerinde döndüre döndüre közlüyoruz. Poşet içine koyup, ağzını bağlıyoruz ve biberlere geçiyoruz. Biberleri de közledikten sonra poşete koyuyoruz.

Domateslerimize çatal batırıp, onları da döndürerek, közlüyoruz.

Sebzeleri poşete koymanın sebebi çok daha kolay soyulmalarını sağlıyoruz.

Daha sonra sebzelerimizi soyuyoruz. Kesme tahtasının üzerinde önce patlıcanları küçük küçük doğruyoruz ve bir kaba alıyoruz.

Biberlerimizin de tohumlarını alıyoruz ve küçük küçük doğrayıp, patlıcanların yanına ekliyoruz.

Domatesleri soyuyoruz ve onları da aynı şekilde doğrayıp, diğerlerinin yanına alıyoruz.

Sosu için sarımsaklarımızı soyuyoruz ve ardından rendeliyoruz. Bir kaba alıyoruz. Üzerine tzu ekleyip, karıştırıyoruz.

Ardından sıvı yağ, limon suyu ve tabi ki sirkemizi de katıp, karıştırmaya devam ediyoruz.

Maydanozumuzu iyice yıkadıktan sonra ince ince kıyıyoruz. Kaptaki sebzelerin yanına ekliyoruz.

Hazırladığımız sosu da ilave edip, harmanlıyoruz. Ardından hepsini servis tabağına alıyoruz.

Son olarak servise sunabiliriz. Afiyet olsun…