Kabak Salatası Tarifi

Kabak Salatası Tarifi
Yaz ayına girmek üzereyiz. Sofralarımız salata bakımından birazdaha renkli olacaktır. İşte sizlere içinizi ferahlatacak bir slata tarifi. Üstelik kabak lif açısından da vücuda çok faydalı.
MALZEMELERİ:
1 kg. kabak
1 demet dereotu
1 çorba kasesi yoğurt (süzme olursa daha iyi olur.)
1 tane soğan
2-3 diş sarımsak
Tuz
Sıvıyağ

YAPILIŞI:

Öncelikle kabaklarımızı yıkıyoruz. Ardından rendeliyoruz. Rendeleme işlemi bittikten sonra kabaklarımızın suyunu iyice sıkıyoruz.

Diğer taraftan soğanımızı çok ufak küpler halinde doğruyoruz. Bir tavanın içerisine iki veya üç yemek kaşığı kadar sıvıyağ koyuyoruz ve soğanımızı atıp, kavurmaya başlıyoruz. Ardından sularını sıktığımız kabaklarımızı içerisine atıyoruz.

Kısık ateşte kabak suyunu salıp, tekrar iyice çekene kadar ara sıra karıştırarak pişiriyoruz. Bu arada dereotlarımızı iyice yıkadıktan sonra ince ince kıyıyoruz.

Sarımsaklarımızı eziyoruz ve yoğurdumuzu çırpıyoruz. Kabaklar suyunu çektikten sonra soğumak üzere kenara ayırıyoruz.

Yoğurt ve sarımsakları karıştırıyoruz ve tuzunu ayarlıyoruz. Kabaklarımız soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurdumuzu üzerine koyup, iyice harmanlıyoruz.

Dereotlarını da katıp, iyice arıştırdıktan sonra servis tabağına alıp, servis ediyoruz.