Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar

Çok lezzetli bir karnabahar yemeği var sırada. Karnabahar sevmeyenler bile bayılarak yiyor. Çoğu kişi karnabaharın kokusu nedeni ile tercih etmiyor. Aslında hem çok lezzetli, hem de çok sağlıklı bir sebze. Karnabaharı tencerenin haricinde fırında yapmanın çok kolay ve lezzetli bir yolunun tarifini veriyorum. Hem bu şekilde daha da az kokuyor. Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar yemeğini mutlaka denemelisiniz.

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar İçin Malzemeler:

1 tane orta boy karnabahar
200 gr. dana kıyma
1 tane soğan
1 tane sivri biber
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Beşamel İçin;
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı sıvı yağ
2 bardak süt
Tuz
Karabiber
Üzerine;
Kaşar peyniri rendesi

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Yapılışı:

Karnabaharı küçük çiçeklerine ayırıyoruz ve iyice yıkıyoruz. Tencereye alıp, su ekliyoruz. Yumuşayana kadar haşlıyoruz. Koku olmasın diye suyuna bir kaç damla süt dökün. Haşlanınca tencereden alıp süzüyoruz.

Kıymalı harç için soğanı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Biberin tohumlarını alıyoruz ve ince ince doğruyoruz. Tavaya biraz sıvı yağ koyuyoruz. Soğanı ilave edip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz.

Ardından kıymayı katıyoruz ve tek tek olana kadar kavuruyoruz. Onun ardından da biberi ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz. Sonra salçayı ekliyoruz. Salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Tuz ve karabiberini atıp, altını kapatıyoruz.

Borcama karnabaharları diziyoruz. Üzerine hazırladığımız kıymalı harcı yayıyoruz.

Beşamel için tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıyoruz. Eriyince unu ekleyip, karıştırarak kavuruyoruz. Kokusu çıkınca yavaş yavaş sütü eklerken aynı zamanda hızlı hızlı karıştırıyoruz. Kaynayıp, kıvamını alana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kapatırken tuz ve karabiber atıyoruz. Yalnız dikkat edin kıymalı harca da attık.

Hazırladığımız beşamel sosu da kıymalı harcın üzerine döküp, yayıyoruz. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpiyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Ardından fırından alıp, dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.