Fırında Bütün Tavuk

Fırında Bütün Tavuk

Yarın yılbaşı sofraları için erkenden kalkıp, hazırlıklara başlayacağız. Yılbaşında genellikle hindi pişirilse de biz tavuk tercih ediyoruz. Çünkü yapılışı daha kolay ve daha kolay pişiyor. Ben yapamam diye sakın geçmeyin. Çok kolay yapılıyor.

MALZEMELERİ:
1 tane bütün tavuk (2-2,2 kg. kadar)
2 tane havuç
2 tane patates
13-15 tane arpacık soğan (yoksa küçük boy iki tane soğanı dilimleyebilirsiniz)
5-6 diş sarımsak
6-8 tane defne yaprağı
Tuz
Karabiber
SOSU:
1 çorba kaşığı bal
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:
Öncelikle tavuğumuzu bir güzel yıkıyoruz. Ocağın üzerinde tütsülüyoruz. Fırın kabına göğüs kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştiriyoruz.

Fırını 185 derecede ısıtıyoruz. İçine atıyoruz. Kontrol ederek 70 dakika kadar pişiriyoruz. Bu arada havuç ve patateslerimizi soyup, iri küpler halinde doğruyoruz. Sarımsak ve soğanlarımızın kabuklarını soyuyoruz.

Sürenin sonunda tavuğumuzu fırından alıyoruz. Kenarlarına patates ve havuçları yerleştiriyoruz. Üzerilerine tuz ve karabiber serpiyoruz. Aralarına soğanları, sarımsakları ve defne yapraklarını yerleştiriyoruz. Tavuğun iç kısmına da bir kaç tane soğan ve sarımsak atabilirsiniz.

Sosu için bal, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu çırpıyoruz.

Tavuğun üstüne, her yerine güzelce sürüyoruz. Çok bekletmeden tekrardan fırına veriyoruz. 55-60 dakika daha kontrol ederek pişiriyoruz. İçini hafif bıçak batırarak kontrol edebilirsiniz.

Pişince sebzeleri ile birlikte tabağa alarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.