Tavuklu Krep Bohçası

Tavuklu Krep Bohçası

Sunumuna bayılacağınız, tadına da hayran kalacağınız harika bir ana yemek ile devam ediyoruz. Yanına başka bir yemek aramıyor ve çok güzel doyuruyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
Krep İçin:
2 yumurta
2 bardak süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
9-10 çorba kaşığı un
İçi İçin:
350 gr. tavuk göğsü
1 soğan
1 patates
1 bardak haşlanmış bezelye
1 tatlı kaşığı salça
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Beşamel Sos İçin:
1,5 bardak süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1,5 çorba kaşığı un
Tuz
Üzeri İçin:
Kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:
Krep için yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz ve çırpıyoruz. Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz. Tuz ve unu da ilave edip, karıştırıyoruz. Akışkan, boza kıvamında bir hamur olmalı.

Teflon tavaya ısıtıp, çok az sıvı yağ ile yağlıyoruz. Hamurumuzdan bir kepçe alıp, tavaya bırakıyoruz. Her iki tarafını da pişirip, alıyoruz. Tüm hamuru bu şekilde bitiriyoruz.

İçi için patatesi soyuyoruz. Küçük küpler halinde doğruyoruz ve sıvı yağda kızartıyoruz. Tavuk etini küçük küçük doğruyoruz. Soğanı soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Tavaya sıvı yağı koyuyoruz. Soğanları ekleyip, karıştırarak kavuruyoruz. Onun arkasından tavuk etlerini ilave edip, suyunu salıp, çekene kadar kavuruyoruz. Salçayı katıyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ardından patates, haşlanmış bezelye ve tuzu katıyoruz. Karabiber ve pul biber ekliyoruz. Yaklaşık beş dakika daha karıştırıp, altını kapatıyoruz.

Bir kaseye krebi alıyoruz. İçine harcımızdan koyuyoruz. Kenardan arkanları topluyoruz. Kürdan ile kapatıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye ters çevirip, çıkarıyoruz ve diziyoruz.

Beşamel sos için tencereye tereyağını alıyoruz. Unu ilave edip, karıştırarak kavuruyoruz. Unun kokusu çıkınca sütü yavaş yavaş eklerken hızlı hızlı karıştırıyoruz. Tuzunu da ayarlayıp, kaynayıp, koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz.

Ardından kreplerin üzerine döküyoruz. En son kaşar peyniri rendesi serpip, fırına veriyoruz. Fırını 190 derecede ısıtıyoruz. Kaşarlar eriyip, kızarana kadar fırında tutup, alıyoruz. Biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.