Fırında Galeta Unlu Çıtır Börek Tarifi

Fırında Galeta Unlu Çıtır Börek Tarifi

Bu börek, adı üstünde gerçekten çıtır çıtır oluyor. Özellikle çayın yanına çok yakışıyor. Yapılışı da oldukça pratik. Misafir için çok uygun bir börek. İç harcını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
6 tane yufka
1 bardak su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta sarısı
Galeta unu
İÇİNE:
Beyaz peynir veya lor peyniri
Maydanoz

YAPILIŞI:
İç harcı için peynirimizi bir çatal yardımı ile ufalıyoruz. Maydanozu yıkıyoruz ve ince ince kıyıyoruz. İkisini bir tabakta harmanlıyoruz.

Su ve sıvı yağı da bir kapta karıştırıyoruz.

İlk yufkamızı tezgaha seriyoruz ve hazırladığımız yağlı karışım ile bir güzel yağlıyoruz. Üzerine ikinci yufkamızı seriyoruz. Sekiz üçgen parça olacak şekilde kesiyoruz.

Üçgenlerin geniş kısmına hazırladığımız iç harçtan koyuyoruz ve sigara böreği sarar gibi kenarlarından toplatarak sarıyoruz. Çok fazla da sıkı olmasın.

Kalan yufkaları da ikişerli olarak aynı şekilde hazırlıyoruz.

Kalan yağlı karışımın içine yumurta sarısını ilave edip, çırpıyoruz. Hazırladığımız börekleri önce bu karışıma buluyoruz ardından da galeta ununa buluyoruz.

Fırın kabımıza yağlı kağıt seriyoruz ve ardından böreklerimizi diziyoruz. Fırını 200 derecede ısıtıyoruz. Böreklerimizi atıyoruz ve kontrollü olarak güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp biraz bekledikten sonra servis tabağına alıyoruz ve servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…