Garnitürlü Beşamel Soslu Köfte Tarifi

Garnitürlü Beşamel Soslu Köfte Tarifi
Bu lezzetli köfte yemeğinin öncelikle görüntüsü çok güzel oluyor. Tadı ise enfes. Beşamel sosu zaten et ve köftelere her zaman çok yakıştırmışımdır. Tam bir misafir yemeği diyebilirim. Hem kıyma olmasından dolayı da et gibi acaba pişti mi pişmedi mi diye bir sorununuz olmuyor. Kafanız rahat oluyor ve misafirlerinize çok şık ve çok lezzetli bir yemek ikram etmiş oluyorsunuz. Tabi ki sadece misafirler için değil, aileniz içinde çok güzel bir tarif. Bence en yakın zamanda denemelisiniz.
MALZEMELERİ:
Yarım kg. dan kıyma
1 tane soğan
Maydanoz
3-4 dilim bayat ekmek içi
1 tane yumurta
Tuz
Karabiber
Kimyon
SOSU İÇİN:
2 bardak sıcak su
1 çorba kaşığı domates salçası
Tuz
BEŞAMEL SOSU İÇİN:
1,5 bardak süt
1,5 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı margarin
Tuz Karabiber
ÜZERİNE:
1 bardak garnitür
Kaşar peyniri

YAPILIŞI:
Öncelikle kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Daha sonra soğanımızı soyup, üzerine rendeliyoruz. Yumurtamızı kırıyoruz. Bayat ekmek içimizi ufalayıp, ekliyoruz. Maydanozumuzu yıkadıktan sonra incecik kıyıp, ilave ediyoruz. Tuz, karabiber ve kimyonu katıp, harcımızı iyice yoğuruyoruz.

Daha sonra istediğimiz boyutta parçalar koparıyoruz. Çok da küçük olmasın. Çünkü içine harcımızı koyacağız. Elimizde yuvarlıyoruz ve ortalarına çukur yapıp, çanak şeklinde köftelerimizi hazırlıyor. Yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz.

Fırınımızı 190 derecede ısıtıyoruz ve köftelerimizi fırına verip, kontrollü olarak üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

Beşamel sos için, margarin ve sıvı yağı küçük bir tencereye alıyoruz. Unumuzu katıp, rengi hafif dönene kadar kavuruyoruz. Yani kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Üzerine sütümüzü azar azar eklerken sürekli karıştırmayı da ihmal etmiyoruz. Topaklanma olmasın sürekli karıştırmaya özen gösterin. Hatta çırpıcı ile karıştırın. Tuzunu ve karabiberini katıyoruz. Göz göz olup, iyice kaynayınca altını kapatıyoruz.

Garnitürümüzü iyice yıkadıktan sonra beşamel sos ile karıştırıyoruz. Fırından aldığımız köftelerimizin içine hazırladığımız harcı dolduruyoruz.

Bir kapta iki bardak sıcak suyun içinde salçamızı eritiyoruz. Biraz tuz katıp, karıştırıyoruz ve köftelerimizin yanından sosunu döküyoruz. Üzerlerine ince dilimlediğimiz kaşar peynirlerini koyup, tekrar fırına veriyoruz. Üzerindeki kaşarlar kızardıktan ve sosu kaynadıktan sonra fırından alıp, sıcak olarak servise sunuyoruz.