Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi

Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi
Hanımlar, çay saatleriniz için mercimek köftesine alternatif bir tarifimiz var… Çok lezzetli oluyor. Yumuşacık bir köfte… Ben artık sık sık yapıyorum. Herkes çok beğeniyor ve tarifini mutlaka alıyor. Sizlerinde seveceğinizi umarak paylaşmak istedim. Bence en yakın zamanda yapın ve misafirlerinizle ailenize sunun. Yapılışı da oldukça pratik. Umarım beğenirsiniz.
MALZEMELERİ:
3 orta boy patates
2 su bardağı
köftelik ince bulgur
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 soğan
1 su bardağı zeytinyağı
1 demet maydanoz
Tuz

YAPILIŞI:
Patatesi iyice yıkayın. Tuzlu suya koyup yumuşayana kadar haşlayın. Kabuğunu soyup püre kıvamına gelene kadar ezin.
Bulguru ayıklayıp geniş bir yoğurma kabına koyun.

Çok az sıcak su ile ıslatıp 15 dakika dinlendirin. Bulgurun üzerine salçaları, baharat ve tuzu katıp yoğurmaya başlayın.

Bulgur kurudukça ha muru sıcak su ile ıslatarak yumuşak bir hamur kıvamına gelesiye kadar yoğurun. Ezilmiş patates katın, tekrar yoğurun.

Tadına tuzuna bakın, gerekirse tuz ve baharat ilave edin. Soğanı incecik kıyın. Zeytinyağında pembeleştirin.

Sıcağı sıcağına bulgurlu harem üzerine dökün. Kaşıkla iyice karıştırın. En son incecik kıyılmış maydanozu katıp tekrar karıştırın.

Avucunuzda sıkım yapıp geniş bir servis tabağına önce marul yapraklarını yayın. Daha sonra köftelerinizi üzerine dizin. Limon dilimleri ile servise sunun.

Bulgurlu Patates Köftesi hazır. Afiyet olsun…