Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi

Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi

Börek bizim için önemli besinlerden biri… Sevmeyen pek yoktur diye düşünüyorum. Bu gün de sizlere çok lezzetli bir börek tarifi vermek istiyorum. Hazır yufka ile yapılıyor ve çok kolay bir şekilde hazırlanıyor. İçini kıymalı yaptım. Ama sizler isterseniz değiştirip, peynirli, patatesli ya da ıspanaklı yapabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
4 tane hazır yufka
Sıvı yağ
Yumurta sarısı
İÇ HARCI İÇİN:
350 gr. dana kıyma
1 tane kuru soğan
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
İsteğe bağlı maydanoz

YAPILIŞI:
Öncelikle iç harcımızı hazırlayarak başlayalım. Soğanımızı soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Ardından tavaya biraz sıvı yağ koyup, soğanımızı atıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz.

Ardından kıymamızı ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Suyunu salıp, çekene kadar, tek tek olana kadar kavuruyoruz. Daha sonra tuz ve karabiberini ilave ediyoruz. Biraz daha kavurup, altını kapatıyoruz. Kullanıyorsak, maydanozu ince ince kıyıp, ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Yufkalardan ilkini tezgaha alıyoruz. Ortadan ikiye kesiyoruz. Yarım yufkamıza sıvı yağ sürüyoruz. Uzun kenarına iç harcımızdan koyup, rulo şeklinde sarıyoruz. Yağlanmış tepsinin ortasından başlayarak, kendi etrafında sarıyoruz. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayıp, birbirlerinin etrafına sarıyoruz.

Üzerileri için yumurta sarısı ve sıvı yağı bir kapta çırpıyoruz. Üzerine sürüyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Böreğimizi içine atıyoruz. Kontrollü olarak üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından aldıktan sonra üzerini temiz bir bezle kapatıyoruz ve ardından dilimleyip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…