Kabaklı Börek Tarifi

Kabaklı Börek Tarifi
Kabağın yufkayla bu kadar yakışacağını tahmin etmezdim. Ta ki bu böreği yapıp, yiyene kadar. Çok lezzetli oluyor. Ailem bayılarak yedi… Yapıp sunduğum misafirlerim tarifini istediler. Umarım sizler de denediğinizde seversiniz. Ayrıca kabağın içine yakıştığını düşündüğüm havucu da kullanabilirsiniz. Ben arada havuç da koyarak yapıyorum. Yapımı da oldukça pratik olan bu böreği, evde canınız hamur işi istediğinde de kolaylıkla yapabilirsiniz.
MALZEMELERİ:
3 yufka
1 kabak
1 yumurta
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı margarin
1 tutam dereotu
1 kase beyaz peynir

YAPILIŞI:

Margarin tavaya koyulur. Üzerine su ve sıvı yağ eklenir. Margarin eriyince ocak kapatılır. Sos hazırlanır. Kabak rende olur, suyu sıkılır, üzerine dereotu doğranır, beyaz peynir doğranır, hazırlanır.

Fırın kabı yağlanır. 1 yufka serilir, içine hazırlanmış soğutulmuş sos sürülür. Yufkanın kenarları kalıptan dışarıya sarkıtılır. 2. yufka elle parçalanıp serilir.

Üzerine kabaklı peynirli karışım sürülür. Sos dökülür. 3. yufka serilir, sos sürülür. Fırın kabının kenarlarından sarkan yufkalar böreğin üzerine çevrilir, yumurta kırılır.

Sarısı böreğin üzerine sürülür. 20 dakika dinlendirilir.

200 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.