Kaşarlı Karnabahar Köftesi

Kaşarlı Karnabahar Köftesi

Karnabahar sevmeyenlerin bile bayılarak tüketeceği, harika bir köfte tarifi ile devam ediyoruz. Karnabaharın genellikle sulu yemeğini, ya da kızartmasını yapıyoruz. Bu gün harika bir köftesini yapalım diyorum. Üstelik bir de kaşar peyniri ekliyoruz. Daha da lezzetli oluyor.

MALZEMELERİ:
1 tane orta boy karnabahar
2 tane yumurta
1 çay bardağı galeta unu
1 çay bardağı un
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
İnce kıyılmış maydanoz
1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Kızartmak İçin:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Karnabaharımızı küçük küçük çiçeklerine ayırıyoruz. Tencereye alıp, su ekliyoruz ve iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlarken kötü kokmaması için içine biraz süt ekleyebilirsiniz.

Ardından tencereden alıyoruz. Karıştırma kabında, çatal ile eziyoruz. Soğuyunca içine yumurtaları ekleyip, karıştırıyoruz. Un, galeta unu, sıvı yağ, ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, kaşar peyniri rednesi ekleyip, karıştırıyoruz.

Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonunu da zevkimize göre ilave ediyoruz. Son bir kez karıştırıyoruz. Üzerini kapatıyoruz ve yarım saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.

Ardından harcımızdan parçalar koparıyoruz ve elimizde yuvarlak şekilli köfteleri yapıyoruz.

Tavada sıvı yağı kızdırıyoruz. Köftelerimizi arkalı önlü güzelce kızartıyoruz. Kızaranları havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alıyoruz ki fazla yağları itsin. Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Sarımsaklı yoğurt ile harika gidiyor.

Afiyet olsun.