Kırmızı Biberli Mısırlı Pilav Tarifi

Kırmızı Biberli Mısırlı Pilav Tarifi

Çok pilav tüketen bir aile olarak. Herzaman değişik pilav yapmaktan yanayım. Klasik sade pilav ve bulgur pilavı haricinde de pilavlar yapıyorum ve severek yiyoruz. Bu da onlardan biri ve Oktay Usta tarifi…

MALZEMELERİ:
2 bardak pirinç
1 çay bardağı mısır
1 adet kırmızı biber
Yeteri kadar tuz
Su
1 tane soğan
Sıvıyağ

YAPILIŞI:

Pirinçlerimizi güzelce yıkadıktan sonra tuzlu ılık suda bekletiyoruz. Tenceremizin içerisine sıvıyağımızı koyduktan sonra iyice süzdüğümüz pirinçlerimizi koyuyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Kavurma işlemi bittikten sonra suyunu ve tuzunu ilave ederek kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Su yerine et ya da tavuk suyu kullanırsak daha lezzetli oluyor. Bu arada bir tavanın içerisine sıvıyağımızı koyuyoruz ve çok küçük doğradığımız soğanlarımızı atıyoruz.

Kavurmaya başlıyoruz. Biberlerimizi çok ufak hatta mısırlarımızın boyutunda doğradıktan sonra soğanlarımızın yanına ekliyoruz ve kavurma işlemine devam ediyoruz.

Mısırlarımızı da eklediğimiz harcımızın içerisine tuzunu da koyarak biraz daha karıştırıp, altını kapatıyoruz.

Hazırladığımız harcı ister pilavımızın içerisine koyup, harmanlıyoruz istersek de servis sırasında üstüne koyarak servise sunuyoruz.