Tavuklu Nohutlu Pirinç Pilavı Tarifi

Tavuklu Nohutlu Pirinç Pilavı Tarifi

Tek bir lezzetle karnınızı çok güzel doyuracağınız harika bir tarif var sırada… İçinde hem tavuk eti, hem pirinç, hem de nohut olunca doymamanız mümkün değil… Tane tane ve çok lezzetli oluyor. Dışarıda hazır olarak yediğiniz tavuklu pilavlardan daha lezzetli emin olun. Buyurun tarifimize…

MALZEMELERİ:
1 bardak baldo pirinç
2 tane tavuk baget
2 bardak + çeyrek bardak sıcak tavuk suyu
1,5 bardak haşlanmış nohut
Tuz
Sıvı yağ
3-4 damla limon suyu
1 tane kesme şeker

YAPILIŞI:
Bir gece önceden ıslattığımız nohutlarımızı ertesi gün haşlamak üzere tencereye alıyoruz ve su ilave ediyoruz. Ocağı açıyoruz ve haşlıyoruz. Haşlanınca süzüyoruz.

Tavuklarımızı iyice yıkadıktan sonra bir tavaya az sıvı yağ koyuyoruz ve bagetlerimizi çevire çevire biraz mühürlüyoruz. Ardından tencereye alıyoruz. Üzerine su ilave edip, biraz tuz atıyoruz ve haşlanmaları için ocağı açıyoruz. Haşlandıktan sonra tavuklarımızı sudan alıyoruz. Suyunu kesinlikle döküyoruz.

Pirinçlerimizi bir kaba alıyoruz. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip, biraz tuz atıyoruz ve yarım saat bu suda bekletiyoruz. Yarım saat sonunda süzgece alıyoruz. Akan suyun altında yıkıyoruz. Altından temiz su akana kadar yıkamaya devam ediyoruz. Ardından süzülmeleri için kenara alıyoruz.

Pilav tenceresine yaklaşık yarım çay bardağı kadar sıvı yağ koyuyoruz. Yağ ısındıktan sonra haşlayıp, süzdüğümüz nohutları ekliyoruz ve çok dağıtmadan karıştırarak, on dakika kavuruyoruz.

Ardından pirincimizi ekliyoruz ve sürekli karıştırarak, beş dakika daha kavuruyoruz. Kavurma işlemi bitince sıcak tavuk suyumuzu ekliyoruz. Önce harlı ateşte suyunun iyice kaynamasını sağlıyoruz. Kaynadıktan sonra tuzunu ayarlıyoruz. Şekerini ve limon suyunu ilave edip, ocağı en kısık konuma getiriyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp, iyice suyunu çekmesi için bekliyoruz.

Bu arada tavuk etlerimizi didikliyoruz.

Pilavımız piştikten sonra bir kez karıştırıyoruz ve tencere ile kapak arasına temiz bir havlu koyuyoruz. Bu şekilde biraz demlenmesini sağlıyoruz.

Servis sırasında pilavımızı koyuyoruz ve üzerine didiklediğimiz tavuk etlerinden koyup, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…