Müceddere Pilavı Tarifi

Müceddere Pilavı Tarifi

Sizlere çok lezzetli ve çok doyurucu bir pilav tarifim var. Çok da sağlıklı… Bulgur ve mercimek çok yakışıyor. Tadı da harika oluyor. Tek başına bile insanı doyurmaya yetiyor. Yanına bir de ayran yaptınız mı tadına doyum olmuyor.

MALZEMELERİ:
1 bardak pilavlık bulgur
1 bardaktan iki parmak eksik yeşil mercimek
1 tane soğan
1 tepeleme çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
Tuz
Karabiber
2,5 bardak su

YAPILIŞI:
Mercimeğimizi temizledikten sonra bir tencereye alıyoruz ve üzerine su ilave edip, ocağımızı açıyoruz. Ezilmeyecek derecede haşlıyoruz.

Mercimeklerimiz istediğimiz kıvama geldikten sonra süzgece koyup, bir kenara alıyoruz.

Soğanımızı soyuyoruz ve ardından küçük küçük doğruyoruz.

Pilavımızı yapacağımız tencereye sıvı yağımızı alıyoruz. Soğanlarımızı ekleyip, karıştırarak, kavuruyoruz. Sararana kadar kavurmaya devam ediyoruz.

Daha sonra salçamızı katıyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Yıkayıp, süzdüğümüz bulgurumuzu ve mararin veya tereyağını da katıp, kavurmaya devam ediyoruz.

3-4 dakika sonra sıcak suyunu ilave ediyoruz. Tuz ve karabiberini ayarlıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra süzdüğümüz mercimeklerimizi de ilave ediyoruz.

Ocağı en kısık konuma getiriyoruz. Tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Bu şekilde suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Suyunu çektikten sonra altını kapatıyoruz. Tencere ile kapak arasına havlu kağıt koyup, demenmesi için bekliyoruz.

Demlendikten sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…