Kışlık Ezme

Kışlık Ezme
Domateslerin tam mevsimindeyken kış için hazırlık yapmak olmaz. Sizlere çok lezzetli bir ezme tarifi vermek istiyorum. Yemeklerle harika gidiyor. Kışın bayılarak yiyeceksiniz.

Kışlık Ezme İçin Malzemeler:

2,5 kg. domates
10 acı biber
6-7 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı sirke
1 çorba kaşığına yakın kaya tuzu

Kışlık Ezme Yapılışı:

Domateslerimizi iyice yıkıyoruz. Rondoya doğrayıp, çekiyoruz. Çok da ufaltmayın. Hafif ağıza gelsin.

Sarımsaklarımızı soyup, maydanozla birlikte onları da çekiyoruz.

Hepsini birlikte büyük karıştırma kabına alıyoruz.

Üzerilerine biberlerimizi doğruyoruz.

Sirke, sıvı yağ ve kaya tuzunu da ilave edip, karıştırıyoruz. Ara ara karıştırarak üç saat kadar bekletiyoruz. Tadını kontrol edin. Gerekirse tuz ve yağ ilavesi yapabilirsiniz.

Kavanozlara dolduruyoruz ve kapaklarını sıkıca kapatıyoruz.

Güneş görmeyen serin bir yerde saklıyoruz. Buzdolabında da saklayabilirsiniz.

Yaptığınız gibi de tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.