Kıyır Kıyır Kandil Simidi

Günün anlamına uygun bir lezzet yapmadan olmaz diye düşünüyorum. Aynı pastanelerden aldıklarınızın tadında, belki de daha lezzetli kandil simidi tarifi var sırada. Ağzınıza attığınız anda dağılıyor. Mutlaka deneyin. Kandil olmasa da çay saatlerinize çok yakışacak bir tat.

Kıyır Kıyır Kandil Simidi İçin Malzemeler:

1 tane yumurta (Sarısı hamura, beyazı üzerilerine)
Yarım bardak sıvı yağ
Yarım bardak eritilmiş tereyağı
Yarım bardak yoğurt
2 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2-2,5 bardak un
Üzerine;
Ayırdığımız yumurta beyazı
Susam

Kıyır Kıyır Kandil Simidi Yapılışı:

Eritip, ılınmış olan tereyağını karıştırma kabına alıyoruz. İçine sıvı yağ ve yoğurdu ilave edip, iyice karıştırıyoruz.

Yumurta sarıları ve sirkeyi de ekleyerek karıştırıyoruz.

Şeker, tuz, limon suyu ve kabartma tozunu ilave ediyoruz.

Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak, ele yapışmayan, klasik kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olunca küçük parçalar koparıp, rulo yapıyoruz. Ardından ucunu birleştirip, simit şekli veriyoruz.

Üzerilerini önce yumurta beyazına, ardından susama batırıp, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.

Fırını 175 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, üzerileri pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ılınınca servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.