Kıymalı Poğaça Tarifi

Kıymalı Poğaça Tarifi
Bu poğaça çok lezzetli bir poağaça… Özellikle hanımların günleri için ideal bir tarif. Ben gündüz arkadaşlarıma çayın yanına yaptığımda biraz fazla yapıyorum. Akşam ailemle yanına ayran yaparak çok güzel doyuyoruz. Bir de Hafif sıcak ikram edildiğinde pide gibi oluyor. Akşam da mikrodalga fırında ısıtıp, yiyoruz. Harika oluyor. Hepinize afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
HAMURU İÇİN:
2 tane yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak.)
1 bardak sıvı yağ
1 bardak yoğurt
1 kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
HARCI İÇİN:
300 gr. Dana kıyma
1 tane domates
2 tane yeşil biber
Az sıvı yağ
Tuz
Karabiber
ÜZERİNE:
Susam

YAPILIŞI:

Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Soğanımızı çok küçük doğrayalım. Biberlerimizin tohumlarını alıp, ince ince doğrayalım. Domatesimizin kabuğunu soyalım ve ufak küpler halinde doğrayalım. Tavamıza bir yemek kaşığı kadar sıvı yağı koyalım.

Ardından kıymamızı içine atıp, kavuralım. Kıymamız tek tek olduktan sonra soğanı ve biberleri ekleyerek kavurmaya devam edelim. Birkaç dakika sonra domatesleri ekleyelim ve domatesler suyunu salıp, çekene kadar pişirelim. Kapatmaya yakın tuzunu ve karabiberini ekleyerek altını kapatalım.

Gelelim hamura, sıvı yağı karıştırma kabına alalım. Ardından yoğurdu ekleyip, harmanlayalım. Yumurtaların bir tanesinin sarısını ayıralım ve diğerlerini yoğurt ile sıvı yağın yanına koyalım. Hepsini birden harmanlayalım. Daha sonra kabartma tozu ve unu ilave edelim.

En son azar azar un ilavesi ile yoğurmaya başlayalım. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Ardından parçalar koparalım ve avucumuzun içinde açalım ortasına harcımızdan koyup, kenarlardan toplaya toplaya yuvarlak şekilli poğaça yapalım.

Tepsimizi yağlayalım. Hazırladığımız poğaçaların birleştirme yerleri aşağı gelecek şekilde dizelim. Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp, susam serpelim.

180 derecelik fırında kontrollü olarak pişirelim.