Köfteli Orman Kebabı Tarifi

Köfteli Orman Kebabı Tarifi

Orman Kebabı, bildiğiniz üzere kırmızı et ile yapılır. Bu gün daha kolayının tarifini vermek istiyorum. Et piştimi, sert mi oldu, yumuşak mı… Bu düşüncelerden arındıracak bir tarif bu… Köfte ile yapılıyor ve çok lezzetli oluyor. Orman kebabının bir de köftelisini deneyin derim.

MALZEMELERİ:
KÖFTESİ İÇİN:
300 gr. dana kıyma
1 tane soğan
2 dilim bayat ekmek içi
Tuz
Karabiber
Kimyon
DİĞER MALZEMELER:
2 bardak konserve bezelye
2-3 tane patates
2 tane havuç
1 çorba kaşığı salça
2 diş sarımsak
Tuz
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Köfte için, ekmek içlerimizi rondodan geçiriyoruz. Ekmek içi kullanmak istemezseniz galeta unu da olur. Karıştırma kabına kıymamızı ve ekmek içlerimizi alıyoruz. Soğanımızı rendeleyip, ilave ediyoruz. Tuz, karabiber ve kimyonunu ekleyip, bir güzel yoğuruyoruz.

Daha sonra küçük top köftelerimizi hazırlıyoruz.

Patateslerimizi yıkıyoruz. Soyup, küp küp doğruyoruz. Havuçlarımızı da soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz.

Tavaya sıvı yağımızı alıyoruz. havuçlarımızı hafif kızartıp, havlu kağıt serilmiş bir tabağa alıyoruz. Aynı şekilde patateslerimizi de kızartıp, tabağa alıyoruz.

Tencereye çok az sıvı yağ ilave ediyoruz. Salçamızı ilave edip, kavuruyoruz. Kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra küçük küçük doğradığımız sarımsakları da ilave edip, biraz daha kavuruyoruz.

Daha sonra tencereye sıcak su ilave ediyoruz. Su kaynadıktan sonra köftelerimizi ve kızarttığımız sebzeleri ve yıkadığımız konserve bezelyeyi ilave ediyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz.

Köfteler ve sebzeler güzelce pişene kadar orta ateşte pişiriyoruz. Su isterse sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Altını kapattıktan sonra biraz dinlendiriyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…