Kokostar Kurabiye Tarifi

Kokostar Kurabiye Tarifi
Hindistan cevizinin tatlılara ne kadar çok yakıştığını bilirsiniz. Kurabiyelere de çok yakışıyor. Çocuklarınızın marketlerden alıp, severek yediği kokostar kurabiyeyi evde yapabilirsiniz desem ne derdiniz? Tabi ki de çok daha lezzetli olarak… Bizim evde çok sevilen bir kurabiye bu. Çayın yanında ikram ettiğim dostlarım da çok seviyorlar. Sade yaptığım gibi bazen de üzerine çikolata eritip, donduruyorum çok güzel oluyor. Sizler de iki türlü de deneyin. Ya da bir tepside yarısını üzeri çikolatalı, yarısını da sade olarak yapın. Emin olun çocuklarınız bayılarak yiyecekler.
MALZEMELERİ:
250 gr. margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
50 gr. kakao
2 tane yumurta (birinin beyazı ayrılacak)
1 kabartma tozu
1 vanilya
2 fincan pudra şekeri (türk kahvesi fincanı)
Aldığı kadar un
İÇİNE:
Malzemelerden ayırdığımız yumurtanın akı
2 bardak hindistan cevizi
2 çay bardağı pudra şekeri

YAPILIŞI:

Hamuru için oda sıcaklığında yumuşattığımız margarinimizi karıştırma kabımıza alıyoruz. Üzerine pudra şekerini ekleyip, elimizle eziyoruz. Bir tane yumurtanın tamamını diğerinin de sarısını ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz. kakaoyu ekliyoruz. Vanilyasını katıyoruz. Kabartma tozunu koyduktan sonra azar azar un ilavesi ile yoğurmaya başlıyoruz.

Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. İç malzeme için ayırdığımız yumurta akını, pudra şekerini ve hindistan cevizlerini bir kapta harmanlıyoruz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz ve elimizde açıyoruz. Ortasına harcımızdan koyarak kenarlarını toplatarak yuvarlak yassı kurabiyeler yapıyoruz.

Tepsimize yağlı kağıt seriyoruz ve kurabiyelerimizi diziyoruz. 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Üzerleri çatlayacaktır korkmayın.