Atom Kurabiye Tarifi

Atom Kurabiye Tarifi
İsmine gerçekten yakışan bir kurabiye bu… Ben de yeni öğrendim. Neden ismine yakışıyor derseniz, içinde ceviz, kuru kayısı, kuru incir, kuru üzüm yani kısaca enerji veren herşey var :). Bu yüzden de atom demişler… Tadı nefis oluyor. Nasıl bu şekil oluyor derseniz çok basit, limon sıkma aparatı herkesin evinde vardır. İşte onunla oluyor. Tersiyle bu şekli kolaylıkla elde edebiliyorsunuz. Bence en yakın zamanda çay saatleriniz için yapın. Çok lezzetli… Aparat kullanmak istemezseniz de normal poğaça yapar gibi de hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
HAMURU İÇİN:
1 tane yumurta
150 gr. oda sıcaklığında margarin
1 bardak pudra şekeri
1 vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Alabildiğince un
İÇİ İÇİN:
5-6 tane kuru incir
5-6 tane kuru kayısı
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
ÜZERİNE:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:

İç malzemelerini iyice ufak küpler halinde doğruyoruz. Cevizleri iri iri kırıyoruz. Tabi ki çok da iri olmasın. Hepsini bir kapta harmanlıyoruz. Damla çikolatayı da eklemeyi unutmuyoruz.

Gelelim hamurumuza… Oda sıcaklığındaki margarinimizi kabımıza alıyoruz. Pudra şekerini ekleyip, ezerek yoğuruyoruz.

Daha sonra yumurtamızı kırıyoruz. Vanilyayı ekleyerek yoğuruyoruz. Kabartma tozunu ekliyoruz. Azar azar un ekleyerek yumuşak kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamur miktarı yaklaşık 3,5-4 bardak yetiyor.

Ama yine de siz ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar ekleyip, yoğurun. Evet gelelim şeklimize, limon sıkma aparatını ters çeviriyoruz. Ardından içine streç film koyup, hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar koparıyoruz ve elimizle biraz açıyoruz.

Kalıbın içine doğru oyar gibi şeklini aldırıyoruz. Ortada kalan boşluğa harcımızdan koyup, alt tarafını aparatın dışında kalan bölümleri ile kapatıyoruz.

Streç film olduğu için içinden çıkarmak çok kolay oluyor. Bütün hamuru bu şekilde bitiriyoruz. Fırın tepsimizi yağlıyoruz. Kurabiyelerimizi diziyoruz.

175 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Çıkardıktan sonra servis tabağına alıyoruz. Pudra şekeri serpip, servise sunuyoruz.