Kremalı Kabak Çorbası Tarifi

25.06.2014
8.059
Kremalı Kabak Çorbası Tarifi

Kremalı Kabak Çorbası Tarifi
Kabak mideyi oldukça rahatlatan bir çorbadır. Bu yüzden de ağır ana yemek olan menülerin başına kabak çorbası konabilir. Krema ile de çok yakıştığını düşündüğüm kabak çorbasını iftar sofranızda da gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz.
MALZEMELERİ:
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 orta boy soğan, doğranmış
900 gr sakız kabağı, ayıklanmış ve dilimlenmiş
1 çay kaşığı kuru kekik
600 ml kadar tavuk suyu
115 gr kaşarpeyniri, küp şeklinde doğranmış
300 ml krema
Tuz ve öğütülmüş karabiber
Süslemek için:
İnce kıyılmış dereotu
kremali kabak corbasi
YAPILIŞI:


Sponsorlu Bağlantılar



Geniş bir tencerede yağı ve tereyağını köpürene dek kızdırın, içine soğanı ekleyip sık sık karıştırarak 5 dakika pişirin. Soğanların yanmamasına özen gösterin. Sakızkabaklarıyla kekiği, tuz ve karabiber ile birlikte tencereye boşaltın. 10 dakika boyunca normal ateşte sıkça karıştırarak pişirin.

Tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını yarım kapatın ve ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin.

Ardından kaşar peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Mutfak robotu ya da blendırda çorbayı pürüzsüz hale gelene dek karıştırın, ardından elekten geçirerek temiz bir tencereye aktarın.

Kremanın üçte ikisini çorbaya ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak ısıtın, fakat kaynamamasına dikkat edin. Sonra kıvamını kontrol edin.

Eğer çok koyu olmuşsa biraz daha tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiber ekledikten sonra çorbayı ısıtılmış kaselere boşaltın. Artan kremayı da üzerinde gezdirin. İncecik kıyılmış dereotu serperek servis edin.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.