Kremalı Mantarlı Kiş

Çabucak yapabileceğiniz, çok lezzetli bir hamur işi ile devam ediyoruz. Pizza kıvamında bir tarif. Kiş özellikle çay saatlerine çok yakışıyor. Ama yemeklerde ara sıcak olarak da sunabiliyorsunuz. Bu lezzetli tarifi mutlaka tavsiye ediyorum.

Kremalı Mantarlı Kiş İçin Malzemeler:

Hamuru İçin;
1 tane yumurta
150 gr. oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
1 kabartma tozu
2 çorba kaşığı yoğurt
1 dolu çay kaşığı tuz
2 bardaktan biraz fazla un
Harcı İçin;
400 gr. mantar
3 çorba kaşığı sıvı yağ
3 sivri biber
1 tane büyük soğan
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kekik
Pul biber
Toz kırmızı biber
Üzerine;
1 kutu sıvı krema (200 ml.)
1 yumurta
Kaşar peyniri rendesi
Tuz

Kremalı Mantarlı Kiş Yapılışı:

İç harcı için temizlenmiş mantarları dilimliyoruz. Soğanı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Biberlerin tohumlarını alıp, doğruyoruz. Sarımsakları soyup, küçük küçük doğruyoruz.

Tavaya sıvı yağı koyuyoruz. Soğan ve sarımsağı ilave edip, kavuruyoruz. Ardından biberleri ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz. Mantarlarımızı ekliyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Suyunu salıp, çekene kadar karıştırarak kavuruyoruz. Suyunu çekince baharatları istediğimz miktarda ekleyip, karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını karıştırma kabına alıyoruz. Yumurta ve yoğurdu ilave edip, karıştırıyoruz. Tuzu ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Kabartma tozu ekledikten sonra azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamur hazır olunca tereyağ ile yağladığımız fırın kabına koyup, yayıyoruz. Üzerine çatal ile delikler açıyoruz.

Fırını 170 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. 15 dakika bu şekilde pişiriyoruz. Sürenin sonunda alıyoruz ve soğumuş olan iç harcı üzerine yayıyoruz.

Bir kapta krema, yumurta ve biraz tuz çırpıyoruz. Kaşar peyniri rendesi de katıp, karıştırıyoruz. İç harcın üzerine yayıyoruz.

175 derecede ısıttığımız fırına veriyoruz ve üzeri kızarana kadar kontrol ederek, yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.

Pişince fırından alıyoruz. Dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.