Kuru Fasulye Yemeği

Kış geldiğine göre şöyle klasiklerden bir tarif yapalım diyorum. Tabi ki sadece kışın değil, her zaman yapılabilir ama kışın bir başka gidiyor. Kuru Fasulye Yemeğinin yanına bir de pilav ve turşu oldu mu değmeyin keyfinize.

Kuru Fasulye Yemeği İçin Malzemeler:

2 bardak kuru fasulye
1 tane soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
Yarım çorba kaşığı biber salçası
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı kimyon
İsteğe bağlı 1 tane kırmızı süs biberi

Kuru Fasulye Yemeği Yapılışı:

Kuru fasulyelerimizi bir gece önceden suya koyuyoruz.

Ertesi gün ısladığımız suyu döküp, yeni su ile birlikte tencereye alıp, haşlıyoruz. Dilerseniz bu işlemi düdüklüde de yapabilirsiniz.

Ardından süzüyoruz.

Kuru soğanımızı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Süs biberi kullanıyorsak onu da küçük küçük doğruyoruz.

Tencereye sıvı yağı alıyoruz. Soğanı ekleyip, kavurmaya başlıyoruz. Kullanıyorsak biberi de katıp, kavurmaya devam ediyoruz.

Ardından salçaları ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz.

Onların kokusu çıkınca haşlayıp, süzdüğümüz fasulyeleri ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.

3-4 dakika kavurduktan sonra üzerilerini üç parmak geçecek kadar sıcak su ilave ediyoruz.

Tuz ve baharatları katıp, ilk 5 dakika harlı ateşte, sonrasında da kısık ateşte, güzelce yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Fasulyelerimiz yumuşayınca altını kapatıyoruz.

Biraz dinlendirdiğimiz Kuru Fasulye Yemeğimizi sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.