Mahlepli Poğaça Tarifi

Mahlepli Poğaça Tarifi
Mahlep nedir demeyin. Artık tüm baharatçılarda bulabileceğiniz bir lezzet… Pastaneden alıp, yediğiniz o tuzlu kuru pastalar ve poğaçaların hemen hemen hepsinde bulunuyor. O yüzden sizlerde evinizde pastane poğaçalarından kolaylıkla yapabilirsiniz. Üstelik yapımı da oldukça pratik… Ailenizin ve misafirlerinizin favorisi olacak diyebilirim.

MALZEMELERİ:
125 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 yumurta (sarısını üzerine ayırın)
Yarım bardak sıvı yağ
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
3 su bardağı un

İÇİ İÇİN:
Beyaz peynir
Maydanoz

ÜZERİNE:
Yumurta sarısı
Yarım yemek kaşığı su
Susam
Çörekotu

YAPILIŞI:

Oda sıcaklığında yumuşattığımız margarini kaba alıyoruz. Sıvı yağını ekliyoruz. Yumurtanın beyazını da katıp, ezerek yoğuruyoruz. Yoğurt ve sirkeyi ilave ediyoruz. Mahlebi ekliyoruz. Kabartma tozu ve tuzu katıp, harmanlıyoruz.

Ununu azar azar ekleyerek yoğuruyoruz. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

İçi için beyaz peyniri ufalıyoruz. Maydanozu yıkıyoruz ve incecik kıyıyoruz. İkisini güzelce harmanlıyoruz.

Hazırladığımız hamurdan parçalar koparıyoruz. elimizde açıyoruz ve ortasına harcımızdan koyuyoruz. Bir kenarını diğer kenarına kapatıp, şeklini veriyoruz. Fırın tepsimizi yağlıyoruz ve poğaçalarımızı diziyoruz.

Bir kapta su ve yumurta sarısını çırpıyoruz. Poğaçaların üzerine sürüyoruz. Daha sonra susam ve çörekotu serpiyoruz. Fırını 200 derecede ısıtıyoruz.

Poğaçalarımız güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.