Beşamel Soslu Kıymalı Krep Sarma
Sunumu harika, tadı da enfes bir tarifle devam ediyoruz. Özelikle krep severler bunu kaçırmasın. Misafiriniz olduğunda ara sıcak olarak yapabileceğiniz harika bir lezzet. Ayrıca sizin için de doyurucu bir akşam yemeği olabilir.
Beşamel Soslu Kıymalı Krep Sarma İçin Malzemeler:
Krep İçin;
3 tane yumurta
3 bardak süt
1,5 bardak un
Az tuz
Biraz sıvı yağ
İçi İçin;
250 gr. dana kıyma
1 tatlı kaşığı salça
1 tane soğan
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
Maydanoz
Beşamel İçin;
2 bardak süt
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağ
Üzerine;
Kaşar peyniri rendesi
Beşamel Soslu Kıymalı Krep Sarma Yapılışı:
Krep için yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Süt, un, tuz ve sıvı yağı ilave edip mikserle çırpıyoruz.
Tavayı bir kez sıvı yağ ile yağlıyoruz. Daha sonra yağlamaya gerek yok. Harcımızdan kepçe ile alıp tavanın ortasına bırakıyoruz ve tavayı hafifçe döndürerek yayıyoruz. Bir tarafı pişince diğer tarafını çevirip, pişiriyoruz ve alıyoruz. Tüm harcı bu şekilde bitiriyoruz.
İçi için soğanı soyup, çok küçük doğruyoruz. Tavaya sıvı yağ koyuyoruz. Soğanı ilave edip, karıştırarak kavuruyoruz. Ardından kıymayı ilave ediyoruz ve iyice kavuruyoruz.
Kıyma kavrulunca salçayı ekliyoruz. Salçanın kokusu çıkınca tuz ve karabiberini ayarlayıp, altını kapatıyoruz. İnce ince kıydığımız maydanozu ilave edip, karıştırıyoruz.
Krebin bir kenarına iç harcımızdan yaklaşık iki kaşık koyup, sigara böreği sarar gibi katlıyoruz ve tepsiye diziyoruz.
Beşamel sos için tencerede tereyağını eritip, unu ekliyoruz ve hafif kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ardından sütü azar azar eklerken hızlı hızlı karıştırıyoruz. Kıvam alıp, kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Biraz tuz atıp, altını kapatıyoruz.
Kreplerin üzerine döküyoruz.
En üste de kaşar peyniri rendesi serpiyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, kaşarlar eriyip, kızarana kadar pişiriyoruz.
Pişince fırından alıyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz.
Afiyet olsun.