Mayalı Patatesli Poğaça Tarifi

Mayalı Patatesli Poğaça Tarifi

Sizlere çok güzel kabaran ve çok lezzetli bir poğaça tarifi vermek istiyorum. İç harcı da patatesli olunca tadına doyum olmuyor. Aynı pastanelerden aldığınız poğaçalara benziyor. Çay saatleriniz, hafta sonu kahvaltılarınız, çocuklarınızın beslenmeleri için çok uygun bir poğaça diyebilirim. Mayalı olmasından dolayı da puf puf kabarıyor.

MALZEMELERİ:
1 bardak süt
1 şişe soda
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı toz şeker
1 bardaktan 1 parmak eksik sıvı yağ
Aldığı kadar un
ÜSTÜNE:
Yumurta sarısı
Susam
İÇ HARCI:
2 tane patates
1 tane küçük boy soğan
1 tatlı kaşığı salça
Tuz

YAPILIŞI:
Sütümüzü ılıtıyoruz. Parmağımızı soktuğumuzda yakmayacak kıvamda olmalı… Daha sonra karıştırma kabına alıyoruz. İçine şeker ve mayayı ilave edip, ellerimizle karıştırıyoruz. Şeker eriyene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.

Daha sonra sıvı yağ, soda ve tuzu katıp, karıştırıyoruz.

Ardından yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşacık, ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yaklaşık 5-6 bardak un alıyor.

Hamurumuz hazır olduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtüyoruz ve 40-45 dakika mayalanması için bekliyoruz.

Bu arada iç harcı için patateslerimizi haşlıyoruz. Soyuyoruz ve ezici veya çatal yardımı ile eziyoruz. Soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz.

Bir tavaya biraz sıvı yağ koyuyoruz. Soğanlarımızı atıp, karıştırarak kavuruyoruz. Soğanlar kavrulduktan sonra salçamızı katıyoruz ve kokusu çıkana kadar kavurup, altını kapatıyoruz.

Kavurduğumuz soğan ve salçayı patateslerin yanına ekliyoruz. Tuzunu da ayarlayıp, karıştırıyoruz.

Hamurumuz mayalandıktan sonra bir kez daha yoğuruyoruz. Ardından parçalar koparıyoruz ve elimizde yuvarlayıp, bastırıyoruz. Ortasına harcımızdan koyuyoruz. Kenarlardan toplatarak, yuvarlak ve yassı poağaçalarımızı yapıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz ve susam serpeliyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıp, poğaçalarımızı içine atıyoruz. Kontrollü olarak üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ilk sıcaklığı çıkınca servise sunuyoruz.

Mayalı Patatesli Poğaçamız hazır. Afiyet olsun…