Mayalı Tepsi Çöreği Tarifi

Mayalı Tepsi Çöreği, yapılışı oldukça pratik ve çok da lezzetli oluyor. Özellikle çay saati ve kahvaltılara çok yakışıyor. Yumuşacık bir lezzet. Mutlaka denemelisiniz.

Mayalı Tepsi Çöreği Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 büyük çay bardağı süt
• 1 büyük çay bardağı yoğurt
• Kabartma tozu (1 paket)
• 1 büyük çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• Şeker (1 tatlı kaşığı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
  Sosu İçin;
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 tane yumurta
  Üzeri İçin;
• Peynir (beyaz veya lor peyniri olur)
• Çörek otu

Mayalı Tepsi Çöreği Tarifi Yapılışı:

Öncelikle sütümüzü ocakta ılıtıyoruz. Yalnız dikkat edin sadece ılınsın. Yani parmağımızı soktuğumuzda yakmasın. Sonrasında karıştırma kabına alıyoruz. Şeker ve mayayı ilave edip, karıştırıyoruz. 2-3 dakika sonra sıvı yağ ve yoğurdu da ekleyip, karıştırıyoruz.

Kabartma tozu ve tuzumuzu da ekliyoruz. Son olarak azar azar un ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuz hafif ele yapışan bir hamur olsun ama kek hamuru kadar da cıvık olmasın. Hazır olunca üstünü streçle kapatıyoruz ve yaklaşık 40 dakika mayalanması için bekliyoruz.

Hamurumuz mayalandıktan sonra bir kez daha yoğuruyoruz. Fırın tepsimizi yağlıyoruz. Sonrasında hamurumuzu tepsiye alıp, elimizle hafif bastırarak yayıyoruz. Bu işlemi yaparken elinizi hafif yağlayın ki çok daha kolay olsun.

Sosu için yoğurt ve yumurtamızı bir kapta güzelce çırpıyoruz. Sonrasında hamurumuzun üzerine bir fırça yardımı ile sürüyoruz.

Ardından üstüne beyaz peynirimizi istediğimiz miktarda ufalıyoruz. Yine istediğimiz miktarda çörek otu serpiyoruz. Bu şekilde de 10 dakika kadar tepside mayalanması için bekletiyoruz.

Bu sırada fırınımızı 200 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermiyorum. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiyor. O yüzden kontrollü olmanızda fayda var.

Güzelce kızarınca fırından alıyoruz. Üzerini temiz bir bezle örtüyoruz ki yumuşak kalsın. Sonrasında ister ılık, istersek de soğuk olarak dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Burma Baklava tarifine de bakmalısınız. Hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli bir baklava oluyor.