Mısır Ekmeği Tarifi

Mısır Ekmeği Tarifi
Adına bakıp, ben ekmek yapamam demeyin. Oldukça kolay bir ekmek tarifi bu. Karadenizli bir arkadaşımdan öğrendiğim kurabiye gibi bir ekmek. Özellikle sabah kahvaltıları için harika bir lezzet. Kek kalıbında yapılması da işinizi oldukça kolaylaştırıyor. Umarım dener ve seversiniz.
MALZEMELERİ:
4 su bardağı (400 gr) iri çekilmiş mısır unu
1 su bardağı (200 gr) yoğurt (oda sıcaklığında)
2 çorba kaşığı (50 gr) tereyağı (oda sıcaklığında)
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 2 su bardağı (400 gr) sıcak su

YAPILIŞI:

Fırınınızı 200 derecede ısıtın. Bir kek kalıbının tabanını ve kenarlarını yağlayın. Mısır ununu eleyin, eleğin üstünde kalan kepeğini de unun içine katın.

Sıcak su dışındaki malzemeyi mısır ununa ilave edin. Elinizle yoğurmaya başlayın. Daha sonra azar azar sıcak suyu ilave edip yoğurun.

Kek hamuruna benzeyen, yumuşak kıvamlı, akışkan bir hamur olacak. Hamuru kalıba boşaltın. Üzerini bir kaşığın tersiyle düzeltin.

Sıcak fırının orta rafında 40-50 dakika kadar pişirin. Ekmeğin üzeri hafifçe renk almış olmalı. En ortasına batırılan kürdan tertemiz çıkmalı.

Ekmeğin sıcağının geçmesi için 10 dakika bekletin. Sıcak sıcak sofraya getirin.