Nefis Domatesli Pilav

Nefis Domatesli Pilav

Yaz domatesleri hazır tezgahtayken güzel bir pilav yapalım diyorum. Klasik sade pilavlardan sıkılanlar için çok lezzetli bir tarif… Özellikle de domates severler pilavın içinde olunca bayılacaklar. Domates de sulu bir gıda olduğu için ölçüler de çok önemli… Bu verdiğim ölçülerle çok güzel bir pilav yapacaksınız.

MALZEMELERİ:
2,5 bardak baldo pirinç
2,5 bardak su
3 tane domates
125 gr. margarin veya tereyağı
4-5 damla limon suyu
2 tane kesme şeker
Tuz

YAPILIŞI:
Pirincimizi bir kaba alıyoruz. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave ediyoruz ve tuz atıyoruz. Yaklaşık bir saat bu suda bekletiyoruz.

Ardından süzgece alıyoruz ve nişastası idene kadar akan suyun altında yıkıyoruz.

Domateslerimizi soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz.

Tencereye yağımızı alıp, eritiyoruz. domateslerimizi ekliyoruz ve suyunu çekene kadar karıştırarak kavuruyoruz. Ardından pirinçlerimizi katıyoruz ve renkleri şefafflaşana kadar karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Ardından iki bardak sıcak suyu ilave ediyoruz. Limon suyunu, tuzunu ve şekerini ekliyoruz. Malzemelerde iki buçuk bardak yazdım ama öncelikle iki bardak sıcak su ekleyin. Çünkü domatesler de yumuşatacak.

Tencerenin kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte, pilavımız suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Suyunu çekince altını kapatıyıruz. Tencere ve kapak arasına temiz bir havlu koyup, 15-20 dakika demlenmesi için bekliyoruz.

Servis yaparken çok karıştırmayalım ki pilavımız lapa olmasın ve pirinçler kırılmasın.

Afiyet olsun…